Nutrizione infantile genitori ed educatori contro l'obesità nell'infanzia

Secondo i dati forniti dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), l'obesità e il sovrappeso hanno raggiunto livelli epidemici in tutto il mondo. Le cifre fanno paura, più di 1000 milioni di persone sono in sovrappeso e, di queste, almeno 300 milioni sono obese.
Negli ultimi anni l'obesità infantile è cresciuta di quasi il 20%, questo dato in Spagna rappresenta il 16,1% dei bambini tra i 6 ei 12 anni.

L'educazione dei bambini ad una sana alimentazione è una questione importante poiché ciò che non può essere cambiato durante la loro infanzia, tanto più difficile sarà correggerlo nei decenni successivi. L'infanzia è una fase in cui tutto (o quasi) è possibile in relazione ad abitudini e comportamenti. In questa fase la personalità è ordinata e si stabiliscono modelli che saranno alla base del comportamento del bambino in età adulta. In relazione a ciò, è essenziale che tutti coloro che sono direttamente o indirettamente legati al mondo dei bambini, concentrino i loro sforzi affinché l'educazione del bambino sia la migliore possibile, compresa, ovviamente, l'educazione alimentare. È necessario essere consapevoli che la salute è un tassello molto importante nello sviluppo e nell'equilibrio del bambino.

A questo punto, è necessario sapere cos'è l'obesità infantile e come possiamo prevenirla.
L'obesità infantile è l'eccessivo accumulo di grasso corporeo, soprattutto nel tessuto adiposo, e che può essere percepito dall'aumento di peso del bambino, quando supera del 20% il peso ideale di un bambino tra i 2 ei 5 anni.
I problemi che il sovrappeso e l'obesità nell'infanzia possono provocare nella salute fisica ed emotiva dei bambini sono innumerevoli: problemi alle ossa e alle articolazioni; difficoltà a sviluppare qualsiasi sport o esercizio fisico a causa di difficoltà respiratorie; disturbi del sonno, ipertensione, colesterolo, malattie cardiovascolari, disturbi del fegato, problemi della pelle, diabete, scoraggiamento, depressione, bassa autostima, degrado, isolamento sociale, discriminazione..., ecc.

Per tutto questo. È necessario che genitori ed educatori conoscano le basi di una buona alimentazione e come trasmetterla ai bambini.
A casa, il cibo non dovrebbe essere una ricompensa, né una punizione, né uno sfogo per lo stress quotidiano del bambino. Spesso, per errori o per ignoranza dei genitori, i bambini consumano più cibo del necessario e la loro dieta è solitamente ricca di grassi e zuccheri, presenti in grandi quantità di carne, cibi precotti e dolci. Verdure, legumi, frutta o pesce sono alimenti scartati nelle diete dei bambini.
Oltre a questi errori, se ne commettono altri come:

- Costringere il bambino a mangiare più di quanto può
- Premiare sempre il buon comportamento con dolci e altri alimenti calorici.
- Punire il bambino senza cena, per esempio.
- Consentire il consumo quotidiano di dolci o bevande zuccherate e analcoliche.
- Non dare ai bambini cibi che non piacciono ai genitori, ad esempio una persona a cui non piacciono i piselli e non li dà mai da mangiare ai propri figli.

A questi errori si aggiunge il fatto che molti bambini escono di casa senza colazione. Nell'ultima ricerca condotta in Spagna sul sovrappeso infantile, è emerso che l'8% dei bambini va a scuola senza aver fatto colazione. La colazione è il pasto principale della giornata ed è direttamente correlata alla regolazione del peso.

Quando i genitori prestano ai propri figli la dovuta attenzione e si preoccupano della loro dieta, le possibilità che diventino sovrappeso sono basse. Il controllo degli adulti è essenziale quando si tratta di prevenire l'obesità infantile. Per questo è necessario seguire alcune linee guida dietetiche, considerando, come abbiamo detto prima, che l'infanzia è il periodo ideale per stabilire abitudini e comportamenti.

Alcuni suggerimenti concessi dal Ministero della Salute in Spagna sono i seguenti:
1- Maggiore è la varietà degli alimenti nella dieta, maggiore è la garanzia che la dieta sia equilibrata e contenga tutti i nutrienti necessari.

2- Cereali (pane, pasta, riso, ecc.), patate e legumi devono costituire la base della dieta, in modo che i carboidrati rappresentino tra il 50% e il 60% delle calorie della dieta.

3- Si raccomanda che i grassi non superino il 30% dell'assunzione giornaliera e che il consumo di grassi saturi e acidi grassi sia ridotto.
4- Le proteine devono fornire tra il 10% e il 15% delle calorie totali, dovendo unire proteine di origine animale e vegetale.

5- L'assunzione giornaliera di frutta, verdura e verdure deve essere aumentata fino a raggiungere almeno 400 gr./giorno. Cioè, consuma almeno 5 porzioni al giorno di questi alimenti.

6- Moderare il consumo di prodotti ricchi di zuccheri semplici, come caramelle, caramelle e bibite.

7- Ridurre il consumo di sale, di qualsiasi provenienza, a meno di 5 gr./giorno, e promuovere l'uso di sale iodato.

8- Bere da uno a due litri di acqua al giorno.

9- Non fare mai a meno di una colazione completa composta da latticini, cereali (pane, biscotti, cereali da colazione...) e frutta, a cui dedicare dai 15 ai 20 minuti di tempo. In questo modo si evita o si riduce la necessità di consumare alimenti meno nutrienti a metà mattinata e si migliorano le prestazioni fisiche e intellettuali a scuola.

10- Coinvolgere tutti i membri della famiglia nelle attività legate al cibo: fare la spesa, decidere il menu settimanale, preparare e cucinare il cibo, ecc.

11- Incoraggiare il bambino a fare sport all'aperto e non sedersi tutti i giorni davanti alla console o al computer.

Anche la questione della buona alimentazione dei bambini viene trasferita alla scuola. Quando iniziano le lezioni, le mamme e i papà iniziano a soffrire, quindi mandarli quotidianamente a fare la merenda in classe, spesso la cosa più semplice e pratica per alcuni genitori è dare loro dei soldi per comprare qualcosa lì o mandarli con una merenda, dolce o cioccolata , saturo di sale, grassi e zuccheri.
Gli educatori devono essere formati in tal senso e quando osservano questi comportamenti, contattano i genitori e li consigliano in relazione agli alimenti più adatti per la merenda dei propri figli: frutta, succhi, latticini, cereali...

Una buona alimentazione per i bambini è la migliore garanzia di un futuro sano.