barista

Cos'è un barista?

Il Barista è un professionista nello studio del caffè di alta qualità , lavora sviluppando nuove bevande a base di caffè. Per fare questo, usa vari tipi di latte, essenziali e liquori. Effettua anche la presentazione della bevanda.

Il Barista si occupa di conoscere le macchine espresso con cui lavora e il suo compito è trasformare una tazzina di caffè nella sua migliore opera d'arte. Per fare ciò si occupa di rivedere la qualità del caffè, il trattamento ricevuto e il tipo di tostatura.

Inoltre, il Barista si occupa di sviluppare il menu dello stabilimento in cui lavora con i diversi tipi di bevande, come i cocktail di caffè e i tipi di essenze, liquori e latti.

Vuoi sapere di più? Continua a leggere le sezioni seguenti.

Vuoi sapere cosa fa un Barista?

Un Barista può avere più responsabilità e non deve necessariamente essere concentrato sulla preparazione di caffè o bevande simili. Il Barista deve avere la capacità di spiegare al cliente il valore del caffè . Ciò comporta, tra le altre cose, la conoscenza delle procedure di preparazione, macinatura e tostatura. Devi anche avere le conoscenze tecniche per estrarre correttamente il caffè.

Un'altra delle funzioni molto importanti del Barista è quella di offrire ospitalità al cliente, poiché sarà sempre lui il protagonista. Il servizio clienti va sempre di pari passo con quanto sopra.

Il lavoro di un Barista può essere duro, come chiunque nel settore della gastronomia. Inoltre, il tuo lavoro può essere incredibilmente soddisfacente se condiviso con molte persone.

Il lavoro del barista può essere una delle migliori professioni al mondo , poiché suscita emozioni gigantesche negli amanti del caffè.

Avete mai sentito parlare di Latte art? E vuoi sapere in cosa consiste?

Per il Barista l'obiettivo di questa tecnica è far vivere al consumatore un'esperienza sensoriale e visiva unica. Questa tecnica è spesso utilizzata in lattes e cappuccini.

La latte art consiste nel realizzare disegni creativi versando la schiuma bianca del latte sulla superficie marrone chiaro del caffè. Con questo, si intende una miscela di contrasto e un design unico.

Pensi che questa tecnica abbia una spiegazione scientifica?

Ebbene sì, è una miscela di colloidi. La schiuma generata riscaldando il latte a 62 gradi e venendo a contatto con il caffè rende possibile questa tecnica. Uno svantaggio della latte art è che ha una durata di conservazione molto breve.

La latte art esiste in 3D?

Sì, una delle ultime innovazioni che sono state create è la 3D latte art che si basa sullo sviluppo di disegni con volume , che sporgono dalla tazzina del caffè. In generale, di solito sono animali e alcuni sono così realistici che sembrano nuotare nella coppa.

Latte art non è molto diffusa nel nostro Paese, anche se ci sono Baristi bravissimi e persone che apprezzano quel tocco nel loro caffè.

Tuttavia, il Giappone è stato uno dei pionieri nel trasformare la latte art in 3D . Yasuki Yamamoto è uno dei principali responsabili dei progressi di questa tecnica nella latte art. Solo con l'uso di uno stuzzicadenti e un cucchiaio.

Ma per questa modernissima tecnica, dobbiamo tornare indietro e risalire all'origine del caffè.

Corso Barista

E cosa posso sapere del caffè?

È una bevanda largamente consumata dalle persone che si ottiene dal seme di un arbusto chiamato Cafeto. Per l'elaborazione del caffè, questo seme deve essere macinato e tostato per ottenere la polvere da cui si estrae il caffè.

Il caffè contiene una sostanza chiamata caffeina . La caffeina agisce come uno stimolante che diminuisce la stanchezza e il sonno.

Il caffè ha determinate caratteristiche che valutano la qualità del caffè. L'aroma del caffè è molto importante, viene generalmente classificato come dolce, fruttato e acido.

Tipi di caffè

Vi siete mai chiesti quanti tipi di caffè esistono al mondo ? Successivamente, vedremo i più importanti:

• Ristretto: è uguale al caffè nero, ma è caratterizzato dall'utilizzo di una percentuale inferiore di acqua.
• Cortado o macchiato: è uno dei più richiesti. È caratterizzato dal fatto che viene aggiunta una piccola quantità di latte.
• Americano: è caratterizzato dall'aggiunta di una quantità maggiore di acqua rispetto al solito.
• Lungo/largo: Differisce dal precedente, per il fatto che qui è direttamente l'infuso che viene prodotto in maggior quantità.
• Carajillo: è caratterizzato dall'avere una certa quantità di bevanda spiritosa, generalmente vinaccia o whisky.
• Caffè con latte: è simile al cortado, ma è caratterizzato dalla stessa quantità di caffè e latte. Ha un sapore più dolce e meno intenso.
• Caffè Bombón: Questo caffè è caratterizzato dal fatto che il latte normale viene sostituito dal latte condensato. Il latte condensato viene solitamente messo per primo e il caffè per ultimo.
• Cappuccino: si differenzia dal caffè con il latte in quanto il caffè è un terzo e il resto è latte. Gran parte del latte viene schiumato e di solito viene aggiunto un po' di cacao in polvere per conferirgli un sapore più dolce.
• Mocca: è come il caffè con il latte, ma è caratterizzato dall'uso di cioccolato o cacao sotto forma di sciroppo.
• Caffè viennese: Un tipo di caffè che può essere espresso semplice o doppio che viene accompagnato al posto del latte da panna o panna, in proporzione inferiore a quella del caffè stesso.

Insomma, se un giorno vorrai diventare un Barista professionista, segui tutto quello che hai imparato in precedenza. Sono sicuro che ci riuscirai.

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