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Fantasticare di diventare uno chef professionista ? Un esperto di arte culinaria capace di trasformare qualsiasi piatto in una prelibatezza? Beh, sicuramente sei interessato a conoscere la carriera culinaria o, come è meglio noto, lo studio di gastronomia .
Inizialmente, il titolo di chef si riferiva allo chef , cioè al supervisore della gastronomia basato su una gerarchia che comprendeva assistenti di cucina, secondo chef, tra gli altri. Tuttavia, attualmente, uno chef è un professionista che cucina per mestiere e professione in base alle sue conoscenze e specialità per uno stabilimento o un luogo. Trasformando, quindi, la carriera culinaria nella disciplina gastronomica per la formazione di chef con dedizione professionale nell'elaborazione e nella preparazione del cibo.
Quindi, se vuoi studiare per diventare uno chef professionista , in questo articolo parleremo di cos'è la gastronomia, i centri educativi che offrono la laurea in cucina e quanti anni o semestri dura, in modo che tu possa realizzare il tuo sogno di essere uno chef. o chef.
La gastronomia è la scienza che studia il rapporto tra gli esseri umani, il loro cibo e il loro ambiente. La nostra cultura ha associato la gastronomia alla sola professione di chef e, sebbene siano strettamente correlate, questa disciplina va molto oltre con lo studio delle varie componenti culturali prendendo il cibo come asse centrale.
In questo modo, una persona che studia la carriera culinaria deve registrare le diverse tradizioni culinarie , i nutrienti del cibo e il modo di preparazione dei diversi popoli e culture, che lo studio di questa materia offre. Pertanto, il ramo gastronomico non si concentra solo sulla preparazione di piatti raffinati e sulla loro preparazione, ma comprende anche le diverse esperienze intorno al cibo, i rituali e le usanze associate al cibo in ogni regione del mondo.
Senza dubbio, è un corso di studio essenziale sulla strada per essere una formazione continua , poiché ti forma nelle diverse tecniche, strumenti e conoscenze sul modo di cucinare, sui tempi di cottura e sugli ingredienti associati ai diversi tipi di cucina, per esempio, cibo peruviano , cibo mediterraneo, cibo giapponese, ecc.
In passato, la carriera culinaria veniva appresa attraverso la conoscenza empirica, attraverso una costante esposizione ai metodi di preparazione e preparazione del cibo . Tuttavia, man mano che la nostra conoscenza delle arti culinarie si è evoluta, sono emerse istituzioni e corsi di insegnamento per la formazione di diversi argomenti come la cottura necessaria per ogni piatto, gli ingredienti di ogni cultura, la storia e l'origine di detto piatto. varie preparazioni di ogni alimento.
Quindi, cos'è uno chef professionista?Bene, è uno staff formato nello studio delle diverse procedure che ogni alimento ha in base alla sua origine, conoscenza storica e culturale della sua origine, a sua volta, ha l'esperienza per svolgere l'alto cucina; vale a dire il giusto condimento, i tagli precisi, la presentazione di ogni piatto per la sua degustazione. Allo stesso modo, lo chef ha le conoscenze per consigliare e dare suggerimenti ai clienti indecisi, per entrare in empatia con la clientela per trovare piatti soddisfacenti di loro gradimento.
A livello internazionale sono molte le università e gli istituti di istruzione superiore che offrono diplomi, master e corsi legati alla carriera culinaria . Tuttavia, qui ti offriamo un elenco dei centri educativi che attualmente offrono studi in quest'area, nonché la durata di ciascuno :
Laurea in Gastronomia, della durata di 10 semestri.
Tecnico Gastronomico: lo studente è formato per sviluppare i processi di pre-elaborazione, preparazione e conservazione di preparazioni culinarie di base e avanzate. Durata 5 semestri.
Tecnico Gastronomia: è orientato alla formazione di professionisti per sviluppare tecniche culinarie nella pre-elaborazione, elaborazione e presentazione di qualità di vari piatti, della gastronomia nazionale e internazionale , rispettando le esigenze nutrizionali dei commensali, nonché rispettando gli standard di vigenti in materia di igiene e sicurezza. Durata 6 semestri.
Cuoco Peruviano e Internazionale: è un corso che insegna allo studente a padroneggiare le tecniche culinarie della cucina nazionale e internazionale. Durata 3 moduli.
Tecnico Superiore in Gastronomia: consentirà allo studente di apprendere dalle tecniche di base tradizionali alle più innovative proposte di cucina e pasticceria , nonché formazione nell'area del servizio, delle bevande, della gestione e della cultura gastronomica. Durata 2 anni.
formazione continua: forma lo studente di cucina a gestire la formazione continua, sviluppare i processi di pre-elaborazione, preparazione, presentazione e conservazione di tutti i tipi di cibo e definire le offerte gastronomiche , applicando abilmente le tecniche corrispondenti, raggiungendo la qualità e gli obiettivi prefissati. Durata 180 ore accademiche.
Tra tutte le opzioni per le case studio sopra descritte, ci sembra importante evidenziare la Euroinnova Business School, poiché, in questi tempi di pandemia in cui la quarantena ha reso impossibile la didattica in presenza, si distingue per essere specializzata in online formazione. Pertanto, se stai cercando di specializzarti in cucina senza dover uscire di casa, questa è un'ottima opzione, oltre al fatto che i suoi corsi sono omologati e con prezzi più convenienti rispetto alle tasse universitarie.
I corsi di Gastronomia offerti da Euroinnova, in particolare il corso di Specialista in Gastronomia, sono regolati da obiettivi specifici per raggiungere l'eccellenza nella formazione accademica:
Allo stesso modo, i corsi aggiuntivi che offre relativi alla carriera culinaria, come la formazione continua e la formazione continua, consentono allo studente di acquisire una formazione completa in questo settore, conoscendo cos'è la gestione del ristorante e i tipi di vini che meglio accompagnano il regionale e cibi internazionali, che ti avvantaggeranno di poter lavorare in una miriade di settori, sia privati che pubblici.
Il campo di lavoro dei professionisti della cucina è ampio e variegato grazie alla loro formazione in vari settori della panificazione, pasticceria , pasticceria e cucina in generale. Pertanto, alcuni dei lavori che questi giovani cuochi possono ottenere riguardano:
In sintesi, possiamo apprezzare che essere un professionista specializzato nella professione di cucina va ben oltre il semplice fatto di condire un pasto e cucinarlo correttamente, ma porta con sé la missione di essere un canale per mostrare ai commensali la storia e la cultura di un regione per mezzo di un piattino. Per questo motivo, ristoranti e luoghi legati alla cucina, come quelli sopra menzionati, assumono cuochi specializzati.
La nostra formazione
Il nostro portfolio è composto da corsi online, corsi accreditati, corsi che possono essere utilizzati nei concorsi e corsi post-laurea e master.
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