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Hai mai sognato di avere il tuo bar? Ti piacerebbe imparare a mescolare bevande alcoliche e offrire i migliori cocktail ? Questo è il tuo sito. Andremo a conoscere a fondo il settore e questa specializzazione, oltre all'infinità di corsi a disposizione per il tuo cocktail training. Vediamo!
Probabilmente hai mai sentito parlare di cocktail, mixology, bartending... ma non ti sono chiare le differenze tra ogni specialità all'interno del settore dell'ospitalità. Bene, ti chiarisco: a mixologist si dedica, quasi esclusivamente, alla preparazione e all'invenzione di cocktail e the Il barista è colui che li serve ai clienti. Quest'ultimo quindi sa di cocktail, ma non deve essere un esperto di mixology.
la parola mixologia è generalmente usato come termine più raffinato di mixology, in riferimento ad uno studio più approfondito dell'arte di miscelare le bevande. Ma in realtà si riferiscono alla stessa tecnica. Quello che ci interessa è scoprire in cosa consiste questo studio, trucchi per realizzare i migliori cocktail e formazione nel settore.
Il cocktail making è lo studio del rapporto tra bevande, frutta, erbe, gelato e qualsiasi altro ingrediente commestibile che può essere trasformato in un liquido attraverso diversi metodi di preparazione.
Miscelare bevande è, senza dubbio, un'arte, e come tale richiede grande sensibilità, intelligenza, conoscenza e talento. Esiste un'immensa varietà di cocktail al mondo e così tante versioni di uno originale che sarebbe impossibile comprendere appieno la storia dei cocktail.
La sua origine risale al XIX secolo in una farmacia di New Orleans. Sì, avete letto bene: farmacia. Il suo farmacista era solito offrire ai suoi amici bevande preparate in un portauovo ( coquetier ). Non sappiamo se l'intenzione fosse prettamente medica, ma la ricetta era a base di bitter, cognac, zucchero e spezie. Questa bevanda e il modo in cui veniva preparata si chiamava coquetier , che in seguito divenne il famoso cocktail .
Come abbiamo accennato, è molto difficile classificare i cocktail. Il perché è quello che vedremo ora.
Tra la grande varietà di cocktail conosciuti, ce ne sono alcuni le cui formule rimangono invariate, cioè i loro ingredienti sono gli stessi in tutti i casi. Non cambia il contenitore in cui vengono servite, né cambia il modo di farle... si sostituisce solo la bevanda principale.
Questi cocktail, che hanno una base comune, sono stati creati utilizzando una certa bevanda , e gli è stato dato un nome con cui sono conosciuti. Ma siccome non a tutti piaceva il suo ingrediente principale, veniva scambiato con quello del gusto del consumatore o quello del barista. Così, quando si richiede una di queste bevande, si menziona generalmente il nome primitivo e si aggiunge la bevanda con cui si desidera essere preparata.
Ad esempio, il caso del cocktail Alexander . Questo si prepara in uno shaker, mettendo parti uguali di crema al cacao, crema di latte e gin dry, a cui si aggiunge del ghiaccio, shakerato e filtrato prima di servire in un bicchiere di vino bianco, spolverare con cannella e mettere una cannuccia. Ma se la persona che lo ordina non gradisce il gusto del gin e preferisce un brandy , dovrebbe dire al barista di servirgli un Brandy Alexander, o se vuole un Ron Alexander.
Alcune altre famiglie esistenti sono:
E tanti altri!
Il Cosmopolitan consiste in una combinazione di vodka, triple sec (un liquore francese), succo di limone e succo di mirtillo rosso. Sebbene la sua origine non sia chiara, la verità è che se qualcosa ha contribuito a renderlo popolare, è stata la sua presenza nella serie Sex in New York.
Potrebbe essere la parola più sentita sui terrazzi estivi. Il mojito è una miscela di rum bianco, menta, succo di limone, zucchero e acqua frizzante. È uno dei cocktail più rinfrescanti con una gradazione alcolica relativamente bassa.
Questo cocktail esotico è un mix di rum bianco e nero, curaçao all'arancia, sciroppo di horchata e succo di limone. Il nome significa letteralmente molto buono , in Tahitan, e ha origine in California.
Questo cocktail vi sembrerà poco, ma è straordinariamente conosciuto nel sud degli Stati Uniti. Il cocktail è composto da Bourbon, un po' d'acqua, zucchero a velo e granellato, e tanta menta, ed è la bevanda ufficiale del Kentucky Derby.
Potremmo considerare la caipirinha il cocktail nazionale del Brasile. Si compone di rum brasiliano, zucchero e succo di limone. Non lasciarti ingannare dal suo sapore dolce!
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