funzioni di controllo della qualità

Scopri le funzioni di controllo qualità dell'ingegnere nell'area alimentare

Oggi ci sono maggiori preoccupazioni sull'acquisto di alimenti biologici a causa della crescente industria di alimenti transgenici o alterati dagli ormoni per animali a crescita rapida, come il pollo. Questa situazione ha prodotto nel consumatore la ricerca di fornitori di alimenti sani, il più naturali possibile e con un certificato di qualità.

D'altra parte, le aziende alimentari hanno iniziato a modificare i loro metodi di produzione per rispondere alla domanda di qualità fatta dai clienti/consumatori, uno dei cambiamenti è l'assunzione di ingegneri che effettuano un controllo integrale della produzione attraverso processi di applicazione di base e principi avanzati di verifica della qualità.

In questo articolo parleremo delle funzioni di controllo della qualità di un capo , supervisore o responsabile dell'ispezione .

Cos'è un ingegnere del controllo qualità?

Gli ingegneri del controllo qualità sono quei professionisti che controllano che i prodotti siano conformi agli standard di qualità e sicurezza stabiliti dalla stessa azienda o fabbrica, o dal dipartimento governativo che ne è responsabile. Parimenti, è preposto alla predisposizione dei piani di controllo, al controllo dei campioni e all'esame dei prodotti, alla registrazione dei controlli effettuati e alla redazione dei verbali sui risultati dell'ispezione .

Quali sono le funzioni di controllo della qualità di un ispettore o di un ingegnere?

Le funzioni di un ispettore del controllo qualità dipendono molto dall'area in cui opera, tuttavia, in generale, le funzioni del controllo qualità alimentare dell'ingegnere si basano su:

• Garantire il rigoroso rispetto delle regole del processo produttivo, prima e durante l'attività. Oltre a garantire il rispetto delle norme di sicurezza, in particolare nel settore alimentare.
• Controllare ed esaminare regolarmente i campioni di un prodotto. Possono effettuare ispezioni visive o utilizzare attrezzature tecniche.
• Controlla i sistemi automatizzati.
• In una fabbrica, ispeziona la produzione e le procedure dei lavoratori.
• Esaminare i prodotti acquistati dall'azienda e registrare le prestazioni dei fornitori.
• Tenere riunioni con il personale di produzione per capire cosa sta causando il problema e decidere se modificare o meno i processi di produzione.
• Preparare il piano di controllo della qualità specificando la dimensione dei campioni; la frequenza; le prove da effettuare; specifiche e limiti di accettazione.
• Registrare le attività di controllo effettuate, al fine di dimostrarne i risultati e poter redigere rapporti di qualità alla direzione dell'azienda o dello stabilimento.
• Ispezionare le aree di produzione e confezionamento per eventuali modifiche o approvazioni.
• Informare il responsabile del controllo qualità di tutte le deviazioni che possono verificarsi in qualsiasi fase del processo produttivo.
• Prelievo di campioni di prodotti finiti da conservare nel magazzino di controllo qualità.
• Conservare e gestire le ritenute di prodotti finiti, materie prime e materiale di imballaggio.
• Verificare le condizioni di conservazione dei prodotti.

In sintesi, le funzioni di controllo della qualità sopra descritte hanno un obiettivo principale, che è quello di garantire che il prodotto, in questo caso l' alimento , prodotto soddisfi gli standard richiesti per il consumo umano, dall'igiene del luogo in cui viene prodotto. viene venduto al cliente o al consumatore .

Cosa studiare per diventare un ispettore o un ingegnere del controllo qualità?

Come abbiamo spiegato in precedenza, la richiesta di elevati standard qualitativi da parte dei consumatori ha indotto le aziende ad assumere personale addestrato in ingegneria della qualità per garantire che i loro processi di produzione alimentare soddisfino gli standard stabiliti dalla norma ISO 9001.

Pertanto, se sei interessato a diventare un ingegnere professionista, un ispettore o un supervisore del controllo qualità, ti sarebbe utile studiare ingegneria della qualità per raggiungere il tuo obiettivo professionale, espandere le tue opportunità di lavoro, uno stipendio migliore e persino avere una promozione lavorativa.

Corsi relativi alla professione del controllo qualità

I corsi che vi consigliamo di seguito sono offerti dalla Business School specializzata in Formazione Online, Euroinnova , in Controllo Qualità , che prevedono una specializzazione certificata e accreditata:

• Master in Ingegneria e Controllo della Qualità degli Alimenti .
• Corso di gestione della qualità alimentare .

In sintesi, questi corsi prepareranno lo studente in questioni relative al controllo di qualità dal punto di vista dei rischi igienico-sanitari che possono verificarsi in una qualsiasi delle fasi industriali, rispettando le condizioni di preparazione e conservazione.

CORSO AUDIT DI SISTEMA QUALITÀ

CORSO BASE CONTROLLO QUALITA'

CORSO PRATICO FONDAMENTI DI QUALITA'

CORSO SISTEMA DI GESTIONE DELLA QUALITÀ