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Se hai lavorato come aiutante in cucina e stai cercando di diventare un cuoco rinomato , abbiamo la formazione di cui hai bisogno! Ti diciamo anche che sapore hanno le cavallette nel caso tu voglia includerle nel tuo menu!
Se avete sentito parlare di cibo messicano , è molto probabile che abbiate sentito parlare non solo di tacos , mole o tlayuda , ma anche di cavallette . Come se non bastasse, forse prima di sapere qualcosa di questo insetto, avete visto la famosa cavalletta rossa , un eroe della televisione messicana il cui costume era ispirato proprio a una cavalletta . Ma se parliamo di cibo, le cavallette si mangiano in molte regioni del Messico. Sicuramente ti sei chiesto che sapore hanno le cavallette. Resta, te lo diciamo qui!
Successivamente, ti diremo tutto ciò che devi sapere sulle cavallette, che sapore hanno e molto altro. Allo stesso modo, verso la fine di questo articolo, vi parleremo della migliore formazione 100% online offerta da Euroinnova.
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Una delle regioni dove viene preparato il miglior cibo messicano è, senza dubbio, Oaxaca . Da esso deriva l'indiscutibile tlayuda , molto apprezzato per la sua delicatezza. Ma è anche l' epicentro della preparazione e del consumo delle cavallette . Cosa sono questi?
Dopo aver consultato il Dizionario degli americanismi dell'Associazione delle accademie di lingua spagnola, abbiamo scoperto che chapulín è un " sCavallette lunghe fino a 8 cm, di colore verde, con testa grossa, occhi prominenti, antenne fini e ali membranose, zampe anteriori strette, allungate e resistenti, e le zampe posteriori, molto più grandi e delicate". È un commestibile insetto della famiglia Acrididae, abbastanza diffuso nel territorio messicano.
Da parte sua, il nome cavalletta deriva dal nahuatl chapolin , composto da chapa ( rimbalzare) e olli (gomma). Questa denominazione deriva, quindi, dalla qualità di rimbalzare come se fosse una palla di gomma
Come si preparano le cavallette e che sapore hanno? Bisogna cominciare, ovviamente, dal fatto che le cavallette vanno raccolte durante un certo periodo dell'anno, precisamente da inizio maggio a inizio ottobre , periodo in cui le piogge abbondano nella regione di Oaxaca . Poiché vengono catturati nei campi di grano e tra le piante dopo le piogge, è difficile vederli, anche se le abilità si acquisiscono nel tempo. Ciò che caratterizza la raccolta è che le cavallette devono essere raccolte una ad una e riposte nelle chapulineras , sacchi che fungono da deposito durante il processo. Si dice che le cavallette che mangiano i fiori siano le più gustose .
In alcune parti degli Stati Unitisoprattutto nelle comunità latine del California del Sud e il Texas meridionale, le cavallette sono consumate abitualmente. Fanno anche parte di molte offerte di cibo alle partite di baseball , quindi queste cavallette fanno parte di una catena di distribuzione motivata dal loro alto consumo. Nonostante debbano percorrere molti chilometri e non arrivino correttamente freschi a destinazione, non perdono sapore caratteristico né diminuiscono l'appetito dei loro consumatori.
Negli ultimi anni, inoltre, le cavallette sono entrate anche nel mondo dell'alta cucina , in cui sfruttano il fatto che questi insetti si combinano con tutto. Dalla cucina minimalista alla gastronomia con un occhio all'internazionale, le cavallette non sono passate inosservate. Alcuni, spinti dalla curiosità e altri per rivivere il gusto che hanno, cercano luoghi dove poter mangiare le cavallette.Attualmente, l'istruzione online è una tendenza e sta diventando importante quanto l'istruzione faccia a faccia. L'offerta formativa in modalità a distanza sta crescendo a passi da gigante, perché corsi, diplomi e corsi post-laurea possono essere seguiti in quasi tutte le materie e su varie piattaforme. Euroinnova, impegnata per un'istruzione di qualità, non sarebbe stata lasciata indietro. Perché studiare? Diploma in cucina messicana con noi? Vediamo!
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