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Un buon pasticcere deve conoscere i processi necessari per realizzare i suoi migliori prodotti. A Euroinnova ti diciamo come preparare il guava mangiato passo dopo passo, mentre ti offriamo la migliore formazione online al 100% relativa alla pasticceria. Andiamo la!
Le origini di ate si trovano in Medio Oriente, da dove è stato preso dagli spagnoli. Furono loro a portare questo dolce, dopo l'impianto delle loro colonie, nelle terre dell'attuale Messico. La preparazione tradizionale si concentra su quattro frutti principali: la pera, la mela cotogna, il tecojote e la guava . Il suo consumo è ampiamente diffuso in tutto il paese e spiccano gli stili di produzione di Michoacán, Morelia, Guanajuato e Chihuahua (conosciuto qui anche come cajeta ). Si consumano da sole o accompagnate con il formaggio, ei tagli (a cubetti oa fette) dipendono dal cliente, che solitamente lo acquista nelle bancarelle o nelle pasticcerie. È anche comune trovare cibo avvolto nella carta, sottovuoto o in lattina. Come si può vedere, l'ate può essere denominata in base al frutto utilizzato, come quince ate o tecojote ate . Tutto sommato, il guava mangiato è il preferito di molti messicani.
Anche se per fare l'ate vengono usati diversi tipi di frutta, dolcificante (zucchero o piloncillo), pentole (rame, argilla, ecc.) e stili, ci sono passaggi e ingredienti comuni. Vediamo come viene poi preparato il guava mangiato .
Per preparare questa ricetta , è necessario disporre delle seguenti scorte (la quantità qui indicata è referenziale e può essere ampliata per più commensali):
Vediamo di seguito i passaggi per preparare il tè alla guava. Cerca di seguirli attentamente per ottenere un buon risultato.
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