marketing gastronomico

Vi raccontiamo in cosa consiste il Marketing gastronomico

Se stai pensando di avviare il tuo progetto gastronomico, che si tratti di aprire un ristorante o diventare un canale di cucina, dovresti sapere che l'arte di gestire correttamente il tuo progetto è altrettanto importante, se non di più, dell'arte di cucinare . E per questo, le conoscenze acquisite nella formazione in Marketing Gastronomico saranno molto utili. Inoltre, in Euroinnova ti diamo la possibilità di farlo al 100% online, senza dover uscire di casa e accompagnato in ogni momento dal miglior team di docenti.

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Il marketing gastronomico è l'insieme dei processi che cercano di attrarre il target di riferimento verso il cibo e il suo ambiente culturale, con l'intento di realizzare uno scambio di valore tra chi offre e chi chiede. Vuoi sapere quali sono i metodi utilizzati dal Marketing gastronomico?

Andiamo la!

Cosa intendiamo per marketing gastronomico?

Il marketing orientato alla gastronomia comprende una serie di tecniche e strategie che, opportunamente applicate, ti permettono di attrarre nuovi clienti nel tuo ristorante e fidelizzare quelli che già possiedi.

In altre parole, è tutto ciò che accade nella tua attività gastronomica, dal momento in cui il potenziale cliente visita i tuoi social network o web, l'esperienza che poi vive nei locali, il menu, la musica, fino al servizio post-vendita.

I comportamenti, le esigenze e i gusti dei potenziali clienti cambiano ed evolvono. Se vuoi che il tuo ristorante non venga lasciato indietro, dovrai essere flessibile mettendo in pratica nuove strategie che si adattino al tuo target di clientela.

L'importanza di sviluppare un buon piano di marketing è ampiamente trascurata nel mondo gastronomico, e dovrebbe essere la pietra angolare su cui si basa ogni buon business.

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Piano di marketing gastronomico

Il piano di marketing gastronomico sarà uno dei tuoi strumenti principali. In questo documento devono essere dettagliati gli obiettivi e le strategie da seguire a breve, medio e lungo termine . Queste strategie, combinate tra loro, consentono di raggiungere gli obiettivi desiderati.

Per preparare un piano di marketing gastronomico è necessario seguire i seguenti passaggi:

• Identifica il tuo target di riferimento: a chi ti rivolgerai?
• Studia la tua concorrenza: quali azioni stanno svolgendo e quali sono i loro risultati?
• Analizza la situazione attuale della tua attività: com'è oggi internamente ed esternamente il tuo ristorante?
• Stabilisci i tuoi obiettivi di marketing: cosa vuoi ottenere?
• Definisci le tue strategie: come hai intenzione di raggiungerlo?
• Determina le azioni: quali azioni specifiche eseguirai per questo?
• Misura i tuoi risultati: le nostre strategie funzionano o non sono in grado di raggiungere gli obiettivi?

Strategie di marketing gastronomico

Il settore gastronomico tende a focalizzare le proprie strategie sul marketing tradizionale o sul marketing offline . Questo si sviluppa attraverso supporti fisici come pubblicità su riviste locali, opuscoli o promozioni come il piatto del giorno. Quello che è certo è l'importanza di utilizzare strumenti potenti con i tuoi potenziali clienti. Vuoi conoscere questi strumenti? Ecco alcuni esempi:

Social networks

I social network sono una finestra sulla tua attività a cui il tuo potenziale cliente andrà per scoprire e guardare i tuoi piatti e altri aspetti di esso. L'80% delle persone lo fa prima di visitare un ristorante, quindi è importante che l'immagine online trasmessa dai tuoi social corrisponda alla qualità del tuo marchio.

Ricorda che non basta solo avere un account sui social network, questi devono essere ben curati e orientati al tuo target di riferimento in modo da attrarre più clienti. astronomia

pagina web

Il sito Web è uno strumento di acquisizione clienti che funzionerà automaticamente per te. Sarà disponibile 24 ore su 24 tutti i giorni dell'anno senza necessità di pause, assenze per malattia o ferie.

Avere un sito web permette ai tuoi potenziali clienti di informarsi e prenotare in ogni momento in modo semplice, facilitando le cose sia a te che ai tuoi clienti.

responsabile delle opinioni

La maggior parte dei clienti che vanno a mangiare fuori, la prima cosa che fanno è cercare ristoranti su internet e guardare le opinioni che altri utenti hanno scritto su di loro. Per questo motivo, è fondamentale per la tua attività che ci sia una persona incaricata di gestire e rivedere tutto ciò che viene detto sul tuo marchio su Internet.

marchio

Data la grande offerta gastronomica attuale, il marchio permette al ristorante di avere una propria personalità e differenziarsi dalla concorrenza .

Il marchio non è solo il logo, ma tutti gli elementi dell'esperienza che offre il tuo ristorante: cosa ne viene detto, la decorazione, le stoviglie, il web... In altre parole, il modo in cui comunichi la tua offerta e i vostri valori ai clienti.

Altra formazione in Gastronomia e Marketing

Chi dovrebbe conoscere il Food Marketing?

Chiunque sia legato, in qualsiasi modo, alla gastronomia dovrebbe conoscere questa disciplina. Quindi, questa disciplina è utile per chiunque si dedichi alla vendita di un prodotto o servizio legato alla gastronomia .

Per quanto riguarda i profili che dovrebbero venirne a conoscenza , distinguiamo:

• Manager e liberi professionisti nel settore alimentare . Vi rientrano da un lato i responsabili di ristoranti, bar e mense. E dall'altra i liberi professionisti che vendono cibo in un negozio fisico o online.
• Insegnanti della scuola di gastronomia . Sono un pezzo fondamentale per diffondere l'importanza di come vendere in questo settore.
• Maitres, receptionist e camerieri . Tutti incaricati della ristorazione e del coordinamento dei camerieri. Così come gli addetti alla reception del ristorante.
• Cuochi professionisti e dilettanti . Ogni chef deve conoscere le variabili che influenzano il suo mestiere. Senza sapere per chi stai cucinando, non puoi offrire un piatto adatto.
• Blogger di gastronomia .
• Agenzie e consulenti di marketing . Rappresentano l'alternativa ai professionisti della gastronomia come supporto e aiuto per rendere redditizie le loro attività.
• Organizzatori di eventi . Indispensabile per poter soddisfare chi partecipa agli eventi.

Come puoi vedere, gastronomia e marketing devono andare di pari passo quando si tratta di commercio. Vuoi saperne di più sul mondo gastronomico? Puoi dare un'occhiata:

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