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Il settore alberghiero e della ristorazione è caratterizzato da un elevato livello competitivo che, pur rappresentando un aspetto vantaggioso in termini di miglioramento dell'offerta gastronomica , si tradurrà in una customer experience sempre più soddisfacente. Seguendo questa linea, sono molti i ristoranti che si impegnano ad offrire un servizio squisito come elemento di differenziazione nel mercato. Ora, come riesci a offrire un buon servizio? La risposta è semplice, attraverso strategie come la servitù Conoscevi questo termine? Se non lo sapevi, in questo post ti racconteremo tutto.
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Quando si affronta la gestione di un'attività di ristorazione, è fondamentale coniugare la padronanza di ambiti più specifici della gastronomia come il food pairing, l'enologia o la cucina creativa con altre competenze professionali più trasversali come l'approvvigionamento delle materie prime, il controllo della qualità dei prodotti o logistica. Di conseguenza, l'acquisizione di un profilo professionale versatile è fondamentale quando si tratta di entrare nel mondo dell'ospitalità , se si vuole raggiungere il successo. Noi di Euroinnova International Online Education siamo consapevoli di questa circostanza e mettiamo a disposizione degli appassionati di questo settore il corso alberghiero e turistico online affinché possano raggiungere i traguardi professionali più ambiziosi
La combinazione delle parole servizio e produzione dà origine al termine servuction , che si riferisce alla gestione delle risorse di un ristorante dall'inizio di un progetto fino al suo completamento. In altre parole, consiste nel processo mediante il quale viene prodotto un servizio o un prodotto. In ogni momento, l'obiettivo del servizio sarà quello di offrire ai clienti un'esperienza pienamente soddisfacente in questi locali.
Attraverso la servuction si stabiliscono i parametri necessari per creare un servizio, tale da costringere chi gestisce i ristoranti a mantenere un costante processo di rinnovamento per soddisfare le esigenze e le aspettative dei clienti . Sebbene i parametri saranno diversi in base al modello di business, alcuni possono essere distinti come di base:
La servitù nel restauro pone l'accento su due obiettivi che sono i seguenti:
Come in altri tipi di attività, quando si progetta una strategia di servizio per un ristorante, è necessario tenere conto dei diversi fattori che possono influenzare l'attività. Tuttavia, durante tutto il suo sviluppo, l'attenzione non sarà distolta dai clienti che avranno un ruolo prioritario nel raggiungimento di risultati ottimali
Il servizio di un ristorante sarà molto soddisfacente per i clienti se si raggiunge un coordinamento ottimale tra supporto tangibile, personale di contatto e cliente. Il raggiungimento di un'esperienza utente da ricordare in un servizio di ristorazione richiederà una buona posizione dei locali e anche uno staff che tratti i clienti in modo squisito
La creazione di servizi che nasce dalla combinazione di personale, risorse e clienti con la strategia di servizio , richiederà lo svolgimento delle seguenti fasi:
Ora sai molto di più sulla strategia di servizio , ma sta a te fornire un servizio eccellente che delizi i clienti che vengono in un ristorante. Per raggiungere questo obiettivo, avrai bisogno di una formazione che integri il tuo profilo professionale o la tua esperienza e raggiunga quell'ambito elemento di differenziazione in un mercato del lavoro competitivo come quello dell'industria dell'ospitalità
Consapevoli di questo, in Euroinnova International Online Education, abbiamo progettato il più ampio catalogo di corsi di ospitalità e turismo con cui diventare il professionista qualificato che vuoi essere.
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