Sintomi di intossicazione alimentare

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Sai quali sono i sintomi di un'intossicazione alimentare? Te lo diciamo!

L'intossicazione alimentare , nota anche come "malattia di origine alimentare", è una malattia causata dal consumo di cibo avariato o contaminato . Sai quali sono i sintomi di un'intossicazione alimentare ? Nel seguente post vi diciamo tutto quello che c'è da sapere sui sintomi e le cause dell'intossicazione alimentare . Inoltre, presso Euroinnova puoi trovare una vasta gamma di corsi e master nella cura delle malattie infettive. E ricorda che puoi portarli online al 100%! Vuoi sapere di più?

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Quando una persona ha un'intossicazione alimentare , può perdere l'appetito per un po'. Ma non preoccuparti, quando l'appetito ritorna, puoi tornare alla tua dieta normale. Per questo motivo, la maggior parte degli esperti sconsiglia di digiunare o di seguire una dieta ristretta. Nel seguente post ti diremo quali sono i sintomi dell'intossicazione alimentare e cosa può causare questo avvelenamento. Il tema delle malattie infettive e dei problemi alimentari ti attrae?

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Cos'è l'intossicazione alimentare?

L'intossicazione alimentare è una malattia di origine alimentare (nota anche come ETA) che si verifica quando una persona mangia cibo contaminato da batteri nocivi, virus, parassiti o altre sostanze chimiche.

Uno dei mezzi principali con cui il cibo viene avvelenato è attraverso la contaminazione incrociata . Ciò accade quando il cibo crudo, pronto per il consumo o cotto è contaminato da germi provenienti da altri cibi crudi parzialmente cotti

La contaminazione incrociata può verificarsi anche attraverso il contatto diretto con mani, attrezzature, utensili o superfici pulite in modo improprio. Inoltre, se il cibo viene cotto in modo errato , può anche essere causa di contaminazione.

Sintomi di intossicazione alimentare

I sintomi di intossicazione alimentare variano a seconda della fonte della contaminazione. Uno o più di questi segni o sintomi si verificano con la maggior parte dei tipi di intossicazione alimentare :

• Diarrea
• vomito
• Intensa sensazione di malessere generale
• Febbre
• crampi allo stomaco
• Nausea
• mal di testa
• Muco e/o sangue nelle feci
• Stipsi

Questi segni possono iniziare ore dopo aver mangiato il cibo contaminato , e sono più frequenti in estate, perché le alte temperature favoriscono lo sviluppo dei microrganismi e, allo stesso modo, in questo periodo è anche più difficile mantenere alla giusta temperatura il cibo quando viene conservato. mangiare fuori casa

Principali cause di intossicazione alimentare

In genere, i medici diagnosticano l'intossicazione alimentare in base ai sintomi . Se questi sono lievi e di breve durata, non è necessaria alcuna analisi o test. Pertanto, le principali cause di intossicazione alimentare possono essere:

• Batteri: Salmonella, Escherichia coli e Listeria monocytogenes sono alcuni dei batteri comuni che possono contaminare il cibo e causare intossicazione alimentare.
• Parassiti : parassiti come vermi, tenie o ossiuri possono causare vermi nello stomaco o nell'intestino. Ciò provoca sintomi come diarrea, vomito e dolore addominale.
• Tossine : uno dei principali contaminanti in alcuni casi è una tossina prodotta da funghi o muffe. Ciò provoca una reazione tossica nel corpo con sintomi come mal di testa, nausea, vomito e diarrea.
• Metalli pesanti : l'avvelenamento da metalli pesanti si verifica mangiando cibo contaminato da arsenico, piombo, mercurio o cadmio. Ciò può causare malattie renali, anemia, problemi nervosi, digestivi e cardiovascolari.
• Sostanze chimiche: sostanze chimiche tossiche come coloranti alimentari, conservanti e pesticidi possono causare intossicazione alimentare se ingerite in grandi quantità. Ciò può causare sintomi come vomito, diarrea, febbre e dolore addominale.
• Residui di cibo : Mangiare cibo contaminato da residui di cibo come carne cruda, latte non pastorizzato o uova crude può portare a intossicazione alimentare.
• Intossicazione da alcol etilico : un consumo eccessivo di bevande alcoliche può causare intossicazione alimentare. Ciò può causare sintomi come vertigini, nausea, vomito e disorientamento.
• Intossicazione alimentare scaduta : quando il cibo è scaduto, aumentano le possibilità di contenere tossine prodotte da batteri, virus e funghi, quindi il suo consumo può causare sintomi come nausea, diarrea e vomito.

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