dove posso studiare enologia

Cos'è l'enologia?

L'enologia è la scienza che si occupa dello studio della produzione del vino. Anzi, l'arte della produzione del vino. Un'arte antica alla quale, oggi, partecipa anche la scienza.

Per essere un vignaiolo devi conoscere a fondo tutti i metodi e le tecniche necessarie per produrre l'intruglio del dio Bacco. E questo va, ovviamente, dalle tecniche di coltivazione della vite , alla sua gestione e conservazione .

E tu, sei interessato all'enologia? Ti piacerebbe lavorare in un'azienda vinicola? In tal caso, ti invitiamo a continuare a leggere l'articolo e a contemplare le nostre azioni di formazione enologica.

Le funzioni di un enologo

Secondo la Federation of Winemakers Association , le competenze professionali di questo esperto di vini sono:

• Collaborazione nella progettazione, capacità e fornitura di macchinari necessari durante il processo.
• Gestione, controllo e analisi dei prodotti prodotti in cantina (vino, champagne, mosto...).
• Controllo delle condizioni igienico-sanitarie dei locali, sempre nel rispetto delle normative vigenti.
• Controllo e formazione dei lavoratori nelle aziende vinicole.
• Processo decisionale sull'impianto del vigneto (tipo di coltura, varietà di uva, quando vendemmiare...).
• Supervisionare la selezione, ricezione e controllo delle materie prime e dei prodotti enologici .
• Controllo della fermentazione del mosto.
• Indirizzo del laboratorio.

Vuoi specializzarti come enologo? Diventa un esperto e sai come dirigere il processo di produzione di vini, mosti e altri derivati ? Da Euroinnova abbiamo corsi di gastronomia online con i quali puoi specializzarti comodamente da casa.

Processo di vinificazione

Innanzitutto, tutte le attività legate al processo di vinificazione sono molto varie e complesse. Dalla coltivazione della vigna, la sua raccolta; fino alla fermentazione in botte e al successivo imbottigliamento, passando per la pulitura degli acini , la spremitura e la pigiatura.

Queste sono le fasi del processo di vinificazione:

• Vendemmia: nella stagione autunnale di settembre e ottobre si raccolgono le uve idonee di altissima qualità.
• Diraspatura: l'uva viene strappata dal resto del grappolo (raspo), scartando foglie e raspo, in modo che il vino non diventi amaro.
• Pigiatura: un rullo compressore schiaccia gli acini per romperne la buccia, detta buccia, ed estrarne il succo. Evita di schiacciare i semi dell'uva, poiché hanno un sapore amaro.
• Fermentazione: il vino viene conservato in appositi serbatoi in modo che i lieviti fermentino il mosto estratto, trasformando i sali in alcol.
• Scoprire e pressare: il vino viene filtrato per separarlo dalle restanti parti solide. Queste parti più solide saranno utilizzate per produrre sanse e altri prodotti.
• Fermentazione malolattica: una volta svinato, il vino rifermenta più a lungo. In questo modo il vino invecchierà, perdendo la sua acidità e diventando più dolce e sviluppando caratteristiche diverse.
• Imbottigliamento: una volta ottenuta la qualità del vino desiderata nella seconda fermentazione, il vino viene imbottigliato e venduto.

Dove posso studiare enologia a distanza?

¿Hai domande qualche volta? Ti piacerebbe dedicarti alla scienza del vino? Se hai mai pensato di studiare enologia , a Euroinnova è molto facile. Abbiamo una moltitudine di corsi online in enologia con i quali puoi completare i tuoi studi.

Se vuoi specializzarti in enologia, ti consigliamo di dare un'occhiata al catalogo formativo dei corsi di enologia di Euroinnova. A Euroinnova offriamo una vasta gamma di opzioni per studiare enologia, degustazione di vini, viticoltura, gestione di aziende vinicole, sommelier, abbinamento e altre applicazioni dell'enologia nella sfera gastronomica.

Inoltre, presso Euroinnova puoi studiare enologia al 100% da remoto da qualsiasi parte del mondo e ad un ritmo compatibile con il tuo lavoro o altre attività della tua vita quotidiana. I nostri insegnanti hanno una vasta esperienza nello studio e nella produzione del vino. Che tu provenga dal campo della chimica o che ti piaccia il vino per il tuo hobby gastronomico, ti invitiamo a specializzarti in enologia studiando uno dei nostri corsi di enologia.

Perché studiare corsi a distanza in enologia?

La formazione online di Euroinnova porta solo vantaggi ai nostri studenti:

• Risparmio sui costi: un corso online è molto più economico di un corso in presenza.
• Flessibilità oraria: studiare al proprio ritmo, senza orari e poter combinare il proprio lavoro attuale.
• Flessibilità geografica: ti servirà solo una connessione Internet per svolgere i tuoi studi.
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