qual è la funzione di un sommelier

Scopri qual è il ruolo di un sommelier

Spesso vengono confusi con gli enologi, perché attualmente un Sommelier ha una vasta conoscenza della vite e del vigneto, dell'invecchiamento dei vini , di come si svolge la vendemmia, conoscenze di base di enologia, geografia enologica, operazione industriale e commerciale del vino, padronanza degli aspetti giuridici delle denominazioni di origine e padronanza di lingue come il francese e l'inglese.

Esiste però una differenza di conoscenze molto importante a favore dell'Enologo, oltre al fatto che si tratta di professioni totalmente diverse, che tendono a creare confusione, poiché entrambe sono legate al mondo del vino.

L'immagine del sommelier è fondamentale per la buona tavola, poiché è una persona esperta di vini, ed è fondamentale nei ristoranti di successo, per questo la sua presenza è di primaria importanza ogni giorno negli hotel, nei bar, nei soggiorni turistici. Detto questo, in questo articolo spiegheremo qual è la funzione di un sommelier.

Cos'è un sommelier?

Il termine francese sommelier o la sua traduzione in spagnolo sommelier , è un esperto di vini, il cui obiettivo è la degustazione di vino o liquori. Si occupa inoltre di suggerire alla clientela del ristorante il vino appropriato per l'occasione ( abbinamento ) e le pietanze del menù.

Successivamente, in alcuni paesi europei, un sommelier professionista è conosciuto perché sul petto indossa una piccola coppa d'argento, o un assaggiatore di vino, mentre in paesi come il Nord America, è identificato come un sommelier .

Allo stesso modo, ha una vasta conoscenza della migliore selezione di vini, consiglia i tipi di vino che il cliente ha potuto degustare in passato e determina il budget che l'acquirente vuole spendere per il vino .

Una volta che sappiamo cos'è un sommelier , è importante che tu sappia in profondità qual è la funzione di un sommelier, resta e goditi queste interessanti informazioni!

Qual è il ruolo di un sommelier?

Il sommelier è da sempre responsabile dei servizi e delle attività che corrispondono al vino in un ristorante. Va notato che oggi un professionista in questo settore deve avere una grande conoscenza della degustazione di vini .

Pertanto, come degustatore di vino o sommelier , devi conoscere gli studi del vigneto, l'invecchiamento dei vini, la geografia del vino, la sua vendemmia e l'enologia. Conoscere anche il funzionamento industriale e internazionale del vino .

Pertanto, qual è la funzione di un sommelier corrisponde a:

• Critico enologico.
• Consulente ed educatore in materia.
• Scrittore specializzato.
• Presentazione, degustazione e degustazione vini.

Queste sono funzioni generali tra i sommelier. Ora, quando lavori in un ristorante , il tuo ruolo dovrebbe essere focalizzato sul piacere del cliente rispetto alla sua scelta culinaria:

• Dare consigli efficaci sul vino a ogni cliente.
• Bisogna sempre rispettare le fasi relative all'assaggio , alla stappatura e al servizio del vino .
• Effettuare un adeguato controllo della temperatura dei vini.
• Devi avere la responsabilità di controllare le condizioni di conservazione del vino.
• Formazione del personale.

Una volta conosciuta la sua funzione , determineremo le caratteristiche di un sommilier. Continua a leggere che queste informazioni ti interesseranno.

Caratteristiche di un sommelier

Tra le caratteristiche che un sommelier deve avere ci sono:

• Avere buone capacità di comunicazione e servizio al cliente.
• Deve essere discreto, amichevole con la clientela.
• Le capacità di vendita sono necessarie per la promozione del vino.
• Devi avere resistenza, perché devi stare in piedi a lungo.
• Sii flessibile nei tuoi orari, poiché è necessario lavorare nei fine settimana e all'ora di pranzo.
• È necessario avere forza poiché devi portare e sollevare pesi, per bottiglie o scatole di vino .
• Avere una vasta conoscenza dei vini e dell'uva.
• Essere in costante ricerca sul
• Deve essere organizzato, per mantenere i magazzini nel rispettivo ordine.

L'insieme di queste caratteristiche determina più chiaramente quale sia la funzione di un sommelier e le attrattive di questa carriera.

a titolo di interesse

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