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Dietro il cibo nei grandi ristoranti c'è un intero team di professionisti che cucina piatti deliziosi che deliziano i commensali. Oltre alla figura dello chef che gode di maggior popolarità, c'è un altro profilo che contribuisce alla realizzazione di questo prelibato pasto.Sapete chi è? Infatti, l' aiutante di cucina , uno scudiero fedele e appassionato di ristorazione che realizzerà il miglior tandem per la soddisfazione dei clienti più esigenti.
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Il settore dell'ospitalità richiede professionisti appassionati di abbinamento cibo, enologia, ingegneria dei menu o viticoltura. Sebbene questo sia un requisito fondamentale, la motivazione da sola non è sufficiente per poter offrire i migliori prodotti e il miglior servizio ai clienti. Di conseguenza, la formazione è essenziale anche per acquisire competenze professionali nella gestione di un'impresa che copre altri ambiti come l'approvvigionamento, la logistica o le normative relative al controllo di qualità. Pertanto, se vuoi iniziare in questo settore, ti consigliamo di iscriverti al corso online di ospitalità e turismo di Euroinnova, per diventare il professionista qualificato che vuoi essere.
La professione di assistente di cucina ha molti nomi: aiutanti di cucina, assistenti di cucina o persino apprendista di cucina. Il lavoro di questi professionisti è quello di fornire supporto nella preparazione e preparazione in cucina di piatti che delizieranno i clienti.
Il lavoro di un assistente di cucina è uno dei più versatili nel settore dell'ospitalità, il che li rende molto utili per ristoranti, hotel, bar, società di catering, navi da crociera o club per il tempo libero. Solitamente il profilo professionale dell'aiutante di cucina è il punto di partenza per raggiungere mansioni più responsabili come chef de cuisine, sous chef o executive chef.
Nelle cucine dei grandi ristoranti, accanto alla figura dello chef che si occupa di presentare i piatti e preparare il menù, c'è l' aiutante di cucina. I compiti di questo profilo professionale si concentrano sulla preparazione del cibo con cui sono realizzati i piatti, mantenendo l'ordine e l'igiene e, soprattutto, assicurando che i piatti vengano eseguiti rapidamente e in modo ordinato. Queste funzioni rendono evidente la responsabilità che grava sulle loro spalle.
Sebbene la dimensione della cucina e il modo di lavorare in ogni locale sia un fattore determinante per lo svolgimento dell'una o dell'altra funzione, in realtà si possono elencare alcune funzioni che sono intrinseche a tutti gli aiutanti di cucina :
Attualmente, e come conseguenza della digitalizzazione e dell'applicazione della tecnologia in cucina, la domanda di queste figure professionali si sta orientando verso un profilo più innovativo e specializzato. Di conseguenza, la formazione con un corso di tecnologia alimentare è un'opportunità per raggiungere l'elemento differenziante di cui questi professionisti hanno bisogno per affrontare la concorrenza nel mercato. Pertanto, competenze come il controllo delle scorte attraverso dispositivi tecnologici sono un vantaggio richiesto da coloro che gestiscono queste attività di ospitalità.
Chef de cocina si nasce, non si diventa ... questa frase potrebbe essere corretta se parliamo di questo professionista. Ora puoi tranquillizzarti perché, sebbene si debbano soddisfare competenze specifiche, queste si possono acquisire con l'esperienza e con una formazione specialistica e reale.
In questo senso, spiccano come competenze necessarie per essere un assistente di cucina :
La professione di assistente di cucina non richiede una laurea qualificata o regolamentata. Tuttavia, questa è solo un'ulteriore prova della necessità di acquisire le competenze professionali necessarie per migliorare la competitività come candidato se si vuole entrare nel settore dell'ospitalità. L'unico modo per svolgere questo lavoro in modo professionale è attraverso la formazione e l'esperienza.
Per questo è fondamentale una formazione come il corso aiuto cuoco , poiché imparerai tutto sui macchinari utilizzati in cucina, la preparazione della zona per il pesce, la pre-lavorazione di verdure o carni, oltre a imparare a selezionare le materie prime con la massima qualità.
In un settore come quello della ristorazione con una chiara tendenza alla specializzazione, darà l'opportunità a qualsiasi assistente di cucina di focalizzare la propria carriera su aree come la pasticceria, l'innovazione gastronomica, la cucina vegana, la cucina collettiva e infinite altre con corsi diversi. assistente che fornisce quell'importante elemento di differenziazione in questo settore.
La nostra formazione
Il nostro portfolio è composto da corsi online, corsi accreditati, corsi che possono essere utilizzati nei concorsi e corsi post-laurea e master.
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