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Vuoi lavorare come operatore di frutta e verdura ? Oggi vedremo tutto su questa professione così fondamentale per la società, come quella del maneggiatore di frutta e verdura.
È importante perché appartiene al settore primario , che è l'inizio del legame alimentare di tutto il cibo che viene dall'agricoltura.
Da qui l'importanza che i suoi lavoratori, addetti alla manipolazione degli alimenti, applichino buone pratiche igieniche durante lo svolgimento del loro lavoro. In questo modo si garantisce la sicurezza alimentare dal campo alla tavola del consumatore.
Dopo le minacce che colpiscono gli alimenti prodotti nelle piante ortofrutticole, vengono proposte una serie di azioni che tendono ad annullare i pericoli, oa ridurli il più possibile, se non possono essere eliminati.
Il maneggiatore di frutta e verdura dovrebbe sapere che la sua conoscenza è lo strumento più efficace per ridurre al minimo i pericoli di possibili intossicazioni . La tua sicurezza e quella del futuro acquirente del prodotto dipendono da questo.
Le aziende del settore alimentare, per ottemperare alla normativa, devono applicare un proprio sistema di controllo che garantisca la sicurezza alimentare. È così dal 1995, quando ai centri di movimentazione è stato richiesto di disporre di un piano di gestione della sicurezza alimentare.
Sono le aziende che si sono assunte la responsabilità di garantire l'igiene alimentare nei propri stabilimenti , decidendo quali fasi dei processi di manipolazione sono più pericolose e cosa fare in ciascuna di esse.
L'azienda deve analizzare, studiare e valutare i punti della sua linea di lavorazione , preparando uno studio con i punti da controllare, nonché le misure da stabilire quando abbiamo un problema in uno di questi punti.
Lui L'operatore ortofrutticolo manipola frutta e verdura ed esegue lavori di congelamento di alimenti, produzione di concentrati e succhi , produzione di verdure in scatola e confezionamento di prodotti alimentari.
Le funzioni svolte dal Manipolatore di frutta e verdura comportano una grande diversità, poiché possono lavorare come manipolatore, operatore, imballatore, imballatore o operaio.
I gestori di frutta e verdura si occupano di tagliare e pulire frutta e verdura, preparare succhi, confezionare sacchetti. Inoltre come operatore effettuano il confezionamento della frutta, tagliano e confezionano i surgelati nella catena del freddo.
Allo stesso modo, si occupano di tutta l' etichettatura e, naturalmente, del controllo qualità , degli ordini, delle scorte, pianificano e verificano i diversi prodotti alimentari che vengono prodotti nello stabilimento in cui lavorano. Quindi, in linea di massima, possiamo dire che tra i suoi compiti principali spiccano:
La verità è che in Euroinnova offriamo un ampio catalogo di corsi online relativi all'industria alimentare e, più specificamente, al gestore di frutta e verdura.
Attraverso questa formazione potrai accedere ad un alto grado di specializzazione dove potrai apprendere l' importanza di una corretta manipolazione degli alimenti . Trattandosi di un lavoro legato al cibo , è fondamentale acquisire le competenze necessarie.
Per questo potrai conoscere anche quali sono i principali pericoli per la salute derivanti dal consumo di fiato. Inoltre, della corretta manipolazione igienica degli stessi. Così potrai conoscere il Piano di controllo dell'acqua, il Piano di pulizia e disinfezione e il Piano di disinfezione e derattizzazione .
Accederai invece a tutti i contenuti didattici aggiornati su Sicurezza alimentare, informazioni obbligatorie e allergeni. E visto che non sarebbero mancati i contenuti sul sistema di analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo ( HACCP ) e tutto ciò che riguarda la normativa.
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