Responsabile di bar in bar o caffetteria

Chi è il capo del bar in un bar o in una caffetteria?

Il capo del bar in un bar o in una caffetteria è incaricato di servire tutti i clienti che troviamo nel bar, sia con un semplice caffè che con la bevanda più straordinaria del menu . Allo stesso modo bisogna saper trattare tutti i tipi di clienti. Diamo un'occhiata più da vicino a questa professione!

Prima di tutto vedremo le funzioni che svolge questo professionista .

In secondo luogo, vedremo i tipi di clienti che possiamo trovare .

E infine vedremo alcuni tipi di bevande che dobbiamo sapere come preparare .

Quali sono le funzioni del capo del bar in un bar o in una caffetteria?

Come abbiamo già indicato in precedenza, il capo del bar in un bar o in una caffetteria è incaricato di servire i clienti che si recano al bar o alla caffetteria stessa . Allo stesso modo in cui devi avere un'immensa base di conoscenze nella preparazione di qualsiasi tipo di bevanda disponibile al bar.

D'altra parte, dobbiamo tenere conto del fatto che lavora direttamente con il pubblico, quindi deve avere un buon rapporto con i clienti , essere gentile, generoso e paziente in molti casi. Vedremo i diversi tipi di clienti che ci possono essere presentati in questo lavoro più avanti in questo post.

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Quali sono i compiti fondamentali di questo professionista?

Come in qualsiasi altra professione, dobbiamo organizzare il nostro lavoro in modo da non saturarci , dobbiamo organizzare questo lavoro in compiti e promemoria per esercitare la nostra professione in modo ottimale. I compiti che dobbiamo sviluppare sono i seguenti:

• Servire e accogliere ogni cliente che incontriamo.
• Prendi nota di ciò che prenderanno se è una grande quantità, nel caso in cui sia una piccola quantità, non è necessario prendere nota.
• Prepara ciò che hai richiesto nel più breve tempo possibile.
• Avere uno spazio di lavoro organizzato per poter preparare gli ordini in modo rapido e organizzato.
• Saper servire qualsiasi tipologia di cliente che incontriamo.

E molti altri che possiamo trovare in questa posizione lavorativa.

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Che tipo di clienti possiamo trovare come capobar in un bar o in una caffetteria?

Come abbiamo già indicato in precedenza , siamo in una professione rivolta al pubblico , il che significa che possiamo incontrare diversi tipi di persone, con le quali dovremo avere diversi tipi di rapporti .

Da un lato troviamo il cliente amichevole . Questo rende le cose molto più facili per noi poiché non dobbiamo avere un confronto speciale con lui, dobbiamo solo trattarlo con la stessa gentilezza con cui tratta noi.

Dall'altra parte troviamo il cliente arrabbiato . Possiamo trovare tanti tipi di clienti arrabbiati, per affrontarli dobbiamo metterci nei loro panni e ripetere più volte quello che dicono in modo che non ce lo ripetano più, una volta che ci saremo messi nei loro panni lo faremo cercare di risolvere il loro problema.

Bisogna tener conto che non dobbiamo mai trattare con disprezzo, tanto meno litigare con il cliente, poiché questo ci farebbe mancare una buona immagine nell'azienda in cui ci troviamo.

Quali tipologie di prodotti dovremmo saper preparare?

Da professionisti del bar quali siamo, dobbiamo avere una vasta conoscenza in fatto di bevande , dobbiamo saper fare dal semplice caffè alla bevanda più esotica che troviamo nel menù del locale in cui ci troviamo.

In questi casi possiamo trovarci da una caffetteria di paese a una discoteca molto prestigiosa .

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