salumiere

Qual è il lavoro di un salumiere?

Siamo sicuri che sei mai stato in una macelleria. In questo posto avevi a che fare con un salumiere. Come vedremo, questi professionisti svolgono molte funzioni. Quindi, se rimani con noi, siamo sicuri che imparerai molto. Vuoi iniziare ad imparare? Ti piacerebbe incontrare questo professionista? Quindi mettiamoci al lavoro!

Attualmente questo commercio è piuttosto importante, poiché gran parte della popolazione consuma carne.

Questi professionisti lavorano con tutti i tipi di carne , motivo per cui devono aumentare le loro conoscenze per sapere come trattarli. Stiamo ancora parlando dell'esperto salumiere?

Incredibile, vero? Scorri verso l'alto, iniziamo!

Qual è il lavoro di un salumiere?

Esegui il crafting di diversi prodotti, allestire il posto di lavoro, organizzare materie prime e ausiliarie, scegliere, separaree distribuendo carni e grassi, adattando i diversi trattamenti per raggiungere prodotti a base di carne fresca e cruda, trattati a caldo, e mediante aerazione e/o asciugatura.

Quali funzioni devono svolgere questi professionisti?

Se hai il coraggio e dai una possibilità a questa professione, dovresti conoscere le funzioni che svolgerai , ecco perché le vedremo di seguito:

• Accogliere , conservare e distribuire materie prime e ausiliarie.
• Ordinare e includere sostanze (soluzioni salate, conservanti) per consolidare i prodotti.
• Organizzare le masse di carne secondo la formulazione, per il loro prossimo utilizzo nella finitura di prodotti a base di carne lavorati: chorizo, salsiccia, salame...
• Ottieni elaborazioni culinarie per la creazione di piatti cucinati.
• Ottieni prodotti curati.
• Fornire trattamenti termici per sterilizzare i prodotti.
• Conservare, etichettare , confezionare e agglomerare i prodotti a base di carne lavorata.
• Disinfettare e purificare le strutture e gli utensili.
• Eseguire in ogni momento secondo gli standard stabiliti di sicurezza e igiene sul lavoro.

Qual è lo stipendio di questi professionisti?

Riuscire a conoscere lo stipendio di un salumiere è complicato, poiché dipende se lavori in proprio o in un supermercato . Ma si può stimare che la media per questi lavoratori sia di 1.220 euro al mese. Questo può aumentare se lavoriamo in un supermercato, seguendo corsi, per gli anni che lavoriamo nella stessa azienda e nella città in cui andrai a svolgere il tuo lavoro. Se sei un lavoratore autonomo, avere un buon rapporto con i tuoi clienti, creare offerte, seguire corsi per non diventare obsoleto.

CORSI DI MACELLERIA

Quali raccomandazioni sono necessarie per conoscere lo sviluppo di questa professione?

È abbastanza importante conoscere queste informazioni , poiché quando scegli una professione ti aiuterà molto.

• Per l'avanzamento della professione di macellaio di salumeria è consigliabile non avere problemi alla colonna vertebrale o alla circolazione sanguigna poiché si lavora sempre in piedi.
• È abbastanza importante pensare che se lavori a diretto contatto con il cibo, non puoi avere malattie contagiose.
• È altamente consigliabile aver seguito un corso.
• La necessità e l' obbligo di una buona formazione in materia di igiene alimentare è precisa.

Quali competenze tecniche e personali sono necessarie per esercitare questo lavoro?

Da un lato, abbiamo competenze tecniche : 

• Preparazione di masse di carne secondo la rappresentazione, per il suo successivo utilizzo nella finitura dei prodotti a base di carne realizzati.
• Utilizzo di processi di stagionatura, fermentazione e disidratazione .
• Uso di trattamenti termici per igienizzare o disinfettare i prodotti.
• Uso della tecnologia per macchinari , strumenti e materiali necessari.

D'altra parte, ci sono abilità personali :

• Preoccupazione per l' ordine e la qualità.
• Lavoro di squadra .
• Progetto e organizzazione.
• Densità.
• Delicatezza.

Dove lavorano i salumieri?

Questi professionisti lavorano in aziende del settore della carne , macellerie, macelli e fabbriche di prodotti alimentari , in cui viene trattata carne fresca, refrigerata o congelata e vengono realizzati prodotti abbastanza vari (salsicce, sanguinacci, salchichón, prosciutti cotti...)

Se ti è piaciuto il post, non esitare a continuare ad ampliare le tue conoscenze con il corso di Macelleria .

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