Cos'è un Food and Beverage Manager

Conosci la figura professionale del Food and Beverage manager?

La figura professionale del Food and Beverage Manager è parte fondamentale del team di professionisti di una struttura ricettiva. Non sai ancora cosa sia un Food and Beverage Manager ? CONTINUA A LEGGERE E SCOPRI TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE SU QUESTA FIGURA PROFESSIONALE!

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Cos'è un Food and Beverage Manager?

Un Food and Beverage Manager è la persona responsabile del controllo e della gestione delle questioni relative alle bevande e al cibo in uno stabilimento.

Questa è la figura più professionale all'interno di una struttura ricettiva, soprattutto in quelle strutture con una vasta gamma di cibi e bevande. Questa è una figura professionale fondamentale nel settore dell'ospitalità, nonostante questo, nelle piccole strutture fanno a meno di questa figura professionale.

Un Food and Beverage Manager deve essere una persona con una vasta esperienza, con i corrispondenti studi di ospitalità e con una passione per il controllo e i dettagli.

Sai già cos'è un Food and Beverage Manager! . Continua a leggere e scopri le funzioni di questo profilo professionale.

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Quali sono le funzioni di un Food and Beverage Manager?

Sai già cos'è un Food and Beverage Manager , di seguito ti mostriamo le principali funzioni di questa figura professionale nel settore dell'ospitalità:

• Coordinare le diverse aree.
• Sviluppare un'offerta di cibi e bevande adattata al pubblico.
• Organizza gli acquisti.
• Controlla il budget.
• Definire i parametri di qualità.
• Dirigere e coordinare programmi e offerte promozionali.
• Valutare il grado di soddisfazione del cliente.
• Controllo delle norme di sicurezza e igiene.

Un Food and Beverage Manager deve essere costantemente aggiornato su sicurezza, igiene, allergeni alimentari e innovazione culinaria.

D'altra parte, come qualsiasi lavoratore dell'ospitalità, devi soddisfare i seguenti requisiti:

• Saper gestire il tempo in modo efficace.
• Abilità comunicative.
• Capacità di lavorare in squadra.
• Scopri come funziona l'industria dell'ospitalità. Padroneggiare il menu di cibi e bevande, saper specificare gli ingredienti con cui è stato preparato un piatto, informare correttamente sulle alternative...
• Gestisci lo stress e la pressione
• buona forma fisica
• formazione.

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