dieta contro il cancro

La nutrizione gioca un ruolo fondamentale durante il trattamento dei pazienti oncologici

All'interno delle diete ospedaliere ci sono quasi tante sottocategorie quante sono le patologie. Ogni organismo reagisce in modo diverso a una malattia e la dieta può essere un ottimo alleato per rafforzare le difese, prevenire il peggioramento o alleviare i sintomi. La dieta oncologica è una delle più studiate e applicate ai malati di cancro, poiché ci sono studi che mostrano i benefici del consumo di determinati alimenti per la prevenzione e durante il trattamento.

Naturalmente, il cancro è una malattia complessa che non può essere debellata attraverso la dieta, e in nessun caso vogliamo trasmettere il messaggio opposto in questo post. Tuttavia, una dieta specifica può far sentire meglio i pazienti e aiutarli durante il trattamento.

I malati di cancro spesso hanno meno appetito e alterazioni del gusto causate dal tumore stesso e dai farmaci che stanno assumendo. È stato osservato che un terzo dei pazienti soffre di un lieve grado di malnutrizione al momento della diagnosi e questo aumenta dopo il trattamento chirurgico e/o la radiochemioterapia . Per alleviare questo indebolimento, mantenere i livelli di energia e nutrienti, è necessario progettare diete con le quali si sentano a proprio agio.

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Esistono prove scientifiche che confermano la perdita di massa muscolare nei malati di cancro. Questa improvvisa perdita di massa muscolare , soprattutto nei pazienti in sovrappeso, può essere pericolosa, in quanto il corpo subisce perdite di energia e cambiamenti improvvisi mentre affronta trattamenti aggressivi, come la chemioterapia. Uno degli obiettivi della dieta contro il cancro è ridurre al minimo questi sintomi

Le associazioni di tutto il mondo hanno studiato l' influenza di diversi tipi di nutrienti sui sintomi causati dal cancro e tutte concordano sull'importanza di aumentare leggermente le calorie e le proteine per evitare dimagrimenti pronunciati o problemi importanti come l'anoressia.

Cos'è una dieta oncologica?

L'obiettivo principale delle diete contro il cancro è compensare la mancanza di nutrienti che si verifica a causa della malattia stessa e dei trattamenti. Sebbene la dieta per ogni paziente sia preparata individualmente e il più possibile personalizzata, le diete antitumorali sono accomunate dalla riduzione controllata della glicemia, dall'aumento delle proteine e da consistenze facilmente digeribili. Si consiglia inoltre di bere molta acqua e sieri per la reidratazione e il recupero dei minerali. In generale va seguita una dieta variata, evitando però i grassi saturi e gli zuccheri.

Quali cibi non dovrebbe mangiare un malato di cancro?

Oltre a seguire una dieta quanto più varia e sana possibile, povera di grassi e zuccheri, le persone malate di cancro devono tenere conto della sicurezza in tutto ciò che mangiano, poiché non possono rischiare di contrarre altre patologie che ostacolano il loro processo di guarigione. .

I cibi crudi, come pesce, crostacei, uova e alcune salse, dovrebbero essere rigorosamente evitati . Nel caso di frutta e verdura, occorre assicurarne il buono stato, lavarli con particolare cura ed evitare germogli crudi.

È molto importante che tutto il latte, lo yogurt e gli altri formaggi riportino l'etichetta pastorizzata ed evitare anche formaggi erborinati o molli come Brie, Camembert o Gorgonzola.

Si sconsiglia inoltre di consumare miele crudo o dolci ripieni di crema.

Soprattutto bisogna prestare attenzione a questi dettagli quando si mangia fuori e frequentare preferibilmente locali di fiducia dove si conosce già il servizio ei prodotti che vengono serviti.

Come progettare una dieta equilibrata per un malato di cancro

• Pianifica i pasti senza interferire con i programmi di trattamento.
• Mangia in quantità minori, ma più volte al giorno.
• Personalizzare la dieta con cibi che piacciono al paziente ed evitare di scatenare intolleranze alimentari .
• Non cadere nella monotonia e cerca di variare all'interno dei cibi sani raccomandati.
• Scegli prodotti stagionali e, se possibile, locali, per ridurre i trasporti e le movimentazioni. Si consiglia pesce bianco, proteine facilmente digeribili come pollo di campagna o polvere isolata, uova ben cotte, formaggio fuso e scremato, carboidrati facilmente digeribili come pane, biscotti... per quanto riguarda i grassi, optate per l'olio di olive.
• Non abusare di grassi saturi e sostituire i cibi fritti con ferro o vapore.
• Bere più di 1,5 litri di acqua al giorno. Benefici anche sieri, frullati naturali e succhi senza zuccheri aggiunti.
• Tra le sane abitudini di vita da acquisire durante il trattamento, svolgere ogni giorno un leggero esercizio fisico.

H3 Come cucinare il cibo in modo sicuro e cosa fare quando si mangia fuori casa

• Mangiare cibi crudi può essere molto rischioso per una persona malata di cancro, quindi è importante assicurarsi che le tecniche di cottura utilizzate siano sicure e corrette.
• Assicurarsi che il prodotto sia stato cotto abbastanza a lungo
• Non mangiare carne al punto o poco cotta. Quando mangi pollo e altro pollame, cuocili a una temperatura di 165 ° F (74 ° C). Ancora meglio se usate un termometro per misurare la temperatura, la parte più spessa della carne.
• Controllare sempre che tutti i pesci ei crostacei siano ben cotti.
• Prima della cottura, riscaldare gli utensili a 165º .
• Non andare ai buffet di cibo e, se lo fai, non scegliere insalate o salumi.
• Utilizzare solo medicazioni monodose

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