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Esistono diversi tipi di diete e classi alimentari, ma conosci la dieta paleo? È un piano alimentare, creato sulla base dell'alimentazione umana preistorica. Nel post seguente approfondiamo questo tipo di dieta, esaminando i prodotti che possono essere consumati e quelli che non possono essere consumati, o i benefici per la salute di questa dieta. Vuoi sapere di più?
Fallo!
Una dieta paleo è un piano alimentare basato su alimenti simili a quelli che potrebbero essere stati consumati durante l' era paleolitica . Quindi, il loro obiettivo è tornare a una modalità di alimentazione simile a quella dei primi esseri umani, da circa 2,5 milioni a 10.000 anni fa. Vuoi sapere quali cibi dovresti mangiare nella dieta paleo? In Euroinnova puoi seguire anche corsi di biologo online grazie ai corsi 100% online e ai master nel settore alimentare.
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La dieta paleo o paleolitica ha diversi nomi: dieta dei cacciatori-raccoglitori, dieta dell'uomo delle caverne, dieta dell'età della pietra, dieta preistorica, dieta primitiva e dieta ancestrale.
In sostanza, hanno tutti le stesse regole di base: mangiare solo gli alimenti che avrebbero potuto mangiare i nostri antenati genetici, vissuti da 2,4 milioni a 10.000 anni fa.
Mangiare paleo significa evitare tutti gli alimenti, come cereali o latticini, emersi dopo l'inizio della rivoluzione agricola intorno al 10.000 a.C. Escludendo tutti gli alimenti moderni sviluppati negli ultimi 100 anni , come alimenti trasformati, ingredienti alimentari industrializzati, ibridi agroalimentari come colture geneticamente modificate e altre invenzioni commestibili che non si trovano in natura.
L'obiettivo del paleo è promuovere i cibi che fanno bene e scartare quelli che non lo sono.
Perché adottare questa dieta paleo? La teoria è che i nostri geni si sono evoluti nel corso di centinaia di migliaia di anni e che non abbiamo avuto abbastanza tempo per adattarci a questi cibi post paleo.
Di conseguenza, le condizioni di salute croniche che affliggono la società moderna - obesità, malattie cardiache, diabete, malattie autoimmuni, sindrome metabolica e persino alcuni disturbi di salute mentale - sono causate dall'allontanamento dal modo di mangiare che siamo venuti a mangiare. geneticamente evoluti.
La paleodieta vuole dare la priorità agli alimenti di qualità , ad alto contenuto nutrizionale e quindi evitare alimenti che possono influire negativamente sulla nostra salute. In particolare, limita gli alimenti che sono diventati popolari grazie all'agricoltura circa 10.000 anni fa (latticini, legumi e cereali). Per non parlare degli alimenti ultra trasformati, che sono ancora più moderni.
Hai domande sulla dieta? Segui la regola d'oro che non fallisce mai: compra gli ingredienti, non i prodotti . Meno elaborato e più naturale è il cibo, meglio è. È meglio acquistare cibi non trasformati e cucinarli da soli in modo sano (evitando cibi fritti).
Attualmente, sono molte le persone che seguono la dieta paleo perché sostengono che sia un metodo alimentare naturale e più che sufficiente per la nostra salute. I principali benefici della dieta paleo sono:
Il cibo vero è l'unico modo per recuperare i nostri ormoni. Quelli incaricati di ordinarci di accumulare grasso o di mobilitarlo. Questa dieta fa funzionare di nuovo correttamente gli ormoni che promuovono la perdita di grasso.
Che è strettamente correlato al livello di zucchero nel sangue. Non consumando cibi con elevate quantità di zucchero si evitano picchi glicemici, sia iperglicemia che ipoglicemia. È consentito un livello di zucchero nel sangue più stabile, il livello di energia viene mantenuto e non si avverte il tipico crollo che si verifica dopo un pasto ricco di carboidrati.
Questo tipo di cibo è molto più saziante dello pseudo cibo e previene gli sbalzi di zucchero e questo diminuisce il desiderio di fare uno spuntino ogni due per tre.
L'autoimmunità è un processo in cui il nostro sistema immunitario ci attacca. Succede nelle persone con la mucosa intestinale danneggiata molte volte dal tipo di cibo che non viene consumato in paleo (glutine, oli infiammatori, zuccheri raffinati...)
Il cibo vero fornisce i nutrienti necessari per i processi di recupero interno.
Tra le grandi somiglianze tra le due diete c'è l'eliminazione di cereali e legumi, così come i derivati che sono le fonti più abbondanti di carboidrati in una dieta regolare.
In entrambi i casi viene favorita la sazietà per il suo alto contenuto proteico e questo favorisce la perdita di peso. Tuttavia, tra la dieta cheto e la dieta paleo ci sono grandi differenze, non solo in ciò che consentono di includere in un menu regolare, ma anche nei processi metabolici che si generano nel nostro corpo e nelle sue fondamenta.
Ad esempio, la dieta cheto, a differenza della dieta paleo, non prevede alcun tipo di frutta o verdura ricca di idrati . Vale a dire, non ammette tuberi o radici in genere e sono ammessi solo frutti oleosi come avocado o olive.
Inoltre, nella dieta cheto, sebbene si raccomandi di evitare alimenti trasformati e ultra processati , questi potrebbero essere inclusi purché non forniscano zuccheri o carboidrati, mentre nella dieta paleo sopra descritta questi non sono affatto consentiti.
Sebbene la differenza principale sia la proporzione di idrati di ciascuno di essi. Mentre nella dieta paleo sono consentite fonti di questi nutrienti come frutta, verdura, tuberi e radici, nella dieta cheto vengono completamente eliminate insieme a cereali, legumi e derivati.
Nella dieta paleo non c'è chetosi o alcun tipo di ultra- lavorato, mentre nella dieta cheto possono esserci carni lavorate senza carboidrati presenti all'interno, anche se ovviamente non sono consigliabili.
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