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Cosa sono le diete ospedaliere e quanto sono importanti per la guarigione dei ricoverati?

Ogni organismo ha caratteristiche e bisogni specifici, ma quando soffre di qualche patologia, queste qualità possono peggiorare o variare, motivo per cui è così importante controllare le diete che vengono somministrate ai pazienti ricoverati in ospedale. In generale un menù vario , equilibrato nei nutrienti e senza eccessi dovrebbe essere adatto a chiunque, ma cosa succede quando ci sono esigenze specifiche generate da una malattia? Che i nutrizionisti esperti in diete ospedaliere dovrebbero supervisionare tutto ciò che esce da una cucina ospedaliera.

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La nutrizione ospedaliera è un ramo molto ampio all'interno della nutrizione umana . Se vuoi sapere come funziona e quali tipi di diete lo compongono, continua a leggere questo post!

Le diete ospedaliere non sono l'ideale per tutti . Tuttavia, il dietologo e il medico lavorano insieme per creare un programma dietetico su misura per il singolo paziente. La dieta è studiata per essere il più nutriente e salutare possibile, evitando eccessi e squilibri.

Che tipo di diete ospedaliere esistono?

Quando una persona ricoverata presenta esigenze nutrizionali specifiche, dovrebbe essere disponibile un esperto in nutrizione ospedaliera per progettare una dieta terapeutica . Questo piano alimentare sarà adattato alle caratteristiche del paziente e alle sue esigenze specifiche senza interferire con il trattamento medico. Tale è la grande diversità delle diete terapeutiche che c'è bisogno di specializzazione professionale

Queste sono le tipologie di diete ospedaliere che classifichiamo:

Dieta di base: diciamo che è consigliata ai pazienti che riescono a mangiare di tutto, pur mantenendo sempre un equilibrio e privilegiando alimenti ricchi di vitamine, proteine, fibre e poveri di zuccheri, sali o grassi . Questa dieta contiene circa 2.500 kcal ed è adattata alle esigenze.

Dieta speciale per sondino nasogastrico o enterale. Consigliato solo per i pazienti che non possono mangiare cibo normalmente o in modo indipendente. Le preparazioni enterali per l'alimentazione tramite sondino vengono utilizzate secondo i protocolli ospedalieri e le linee guida farmacologiche .

diete di progressione

• Dieta liquida: indicata per le persone che non hanno bisogno di stimolare l'intestino o che stanno passando dall'alimentazione parentale a quella orale. Consiste di brodi e succhi.

• Dieta semiliquida: composta da alimenti dalla consistenza liquida e pastosa, come lo yogurt o la gelatina. Viene applicato come passaggio intermedio tra la dieta liquida e quella morbida.

• Dieta morbida: i cibi sono morbidi ma integrali, poveri di fibre e grassi.

Diete ipocaloriche: rivolte a persone con problemi di sovrappeso. Anche se l'apporto calorico è limitato, l'apporto di nutrienti essenziali deve essere mantenuto.

Diete ipoglicemiche: è molto simile alle diete ipocaloriche, ma con un focus sulla limitazione dei carboidrati.

Diete a basso contenuto proteico : sebbene le proteine siano un macronutriente altamente raccomandato per le diete in cui si desidera aumentare la massa muscolare e aumentare il grasso, generalmente a fini estetici, è necessario prestare molta attenzione quando il paziente soffre di patologie epatiche o renali. Ad esempio, se il paziente ha amiloidosi, disidratazione, epatite B, epatite C, HIV/AIDS, gammopatia monoclonale o mieloma multiplo, la quantità di proteine dovrebbe essere drasticamente ridotta.

Diete ipolipidiche:

• Dieta ipolipidica: per pazienti con colesterolo alto e trigliceridi.

• Dieta di protezione biliopancreatica: consigliata per le persone con malattie della cistifellea o pancreatite.

Diete povere di fibre

• Dieta a residuo zero: dieta a bassissimo contenuto di fibre, lattosio e grassi. Sono usati prima dell'intervento chirurgico, della pulizia del colon o per le persone con problemi di gastroenterite o diarrea.

Queste sono solo alcune delle diete ospedaliere più riconosciute dagli operatori sanitari, ma esistono molte altre varianti che richiedono conoscenze approfondite in dietetica per soddisfare le esigenze dei pazienti più delicati.

4 strumenti tecnologici per aiutare durante la dieta ospedaliera

Per garantire il miglior servizio nutrizionale ai pazienti ricoverati e per rendere più sopportabili le loro restrizioni, la trasformazione digitale ha approfondito anche l'area della nutrizione e sono stati sviluppati diversi strumenti per controllare le diete delle persone ricoverate. . Vuoi incontrarli?

Robot camerieri per portare il cibo in tutte le stanze: gli ospedali sono generalmente edifici considerevolmente grandi e i malati e le guardie hanno bisogno di aiuto per prendersi cura di tutti i malati. I camerieri robot sono una buona soluzione per occuparsi dei compiti più semplici come la distribuzione dei menù. Inoltre, non solo li trasportano, ma mantengono anche le condizioni di temperatura necessarie e assicurano che il cibo venga consegnato al paziente giusto.

Stampanti alimentari 3D : il 3D ha già raggiunto la gastronomia e ora puoi persino stampare puree. Grazie a una stampante 3D, cibi poco attraenti come la zuppa di verdure possono ora diventare molto più appetitosi, almeno nel colore e nella forma. Un'azienda spagnola vende già un modello di queste stampanti alimentari.

Applicazioni per ordinare il menù dal cellulare: in alcuni ospedali privati, soprattutto privati, i pazienti possono già scegliere il proprio menù tramite un'applicazione. Naturalmente, all'interno delle loro esigenze e restrizioni, possono scegliere l'opzione più adatta a loro.

La chiave per controllare la salute attraverso il menu è l'implementazione di un software che consenta la preparazione di menu tenendo conto delle caratteristiche del paziente.

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