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industria alimentare è forse uno dei settori in cui ilI processi di controllo della sicurezza e della qualità sono più importanti e sono un aspetto vitale per la società.Ma ovviamente, per questo, è importante prestare attenzione a una serie di fattori essenziali in questo ambiente e alle tecniche che ti aiuteranno a essere un professionista altamente qualificato e a svolgere un lavoro efficiente. Scopri la differenza tra Sicurezza Alimentare e Igiene!
All'interno di questa area di formazione del Industria alimentare , abbiamo una vasta gamma di possibilità e opportunità di lavoro. Infatti luiI programmi didattici in questo campo sono vari: ci sono corsi che ti danno una visione più generale del settore e che servono per introdurti in questo campo, come questoLaurea Magistrale in Gestione della Produzione nel Settore Alimentaree altri corsi più specializzati per perfezionare un argomento specifico. Ad esempio, riguardo al sicurezza alimentare . Qual è la tua formazione preferita?
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ilSla sicurezza alimentare È un concetto che è stato definito dalla FAO al World Food Summit (WFS) nella città di Roma nel 1996, che ha stabilito:
La sicurezza alimentare si verifica quando tutte le persone hanno accesso fisico, sociale ed economico permanente a cibo sicuro, nutriente e in quantità sufficiente a soddisfare le proprie esigenze nutrizionali e preferenze alimentari, e quindi essere in grado di condurre una vita attiva e sana.Contrariamente al termine qualità del cibo , questo concetto richiede condizioni che sono:
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L' Igiene Alimentare è invece l'insieme delle condizioni e delle misure che devono essere presenti in tutte le fasi di produzione, conservazione, trasformazione, trasporto, conservazione e cottura domestica degli alimenti. E quindi, per poter garantire la salubrità degli alimenti .
In questo senso, tutti dobbiamo saper scegliere e riconoscere la qualità del cibo, oltre a saperlo conservare e maneggiare correttamente. È l'unico modo per evitare la contaminazione e la perdita di qualità del cibo che consumiamo quotidianamente a casa.
Ora sì, qual è la differenza tra sicurezza alimentare e igiene alimentare ?
Bene, prima di tutto, devi tenere presente che il La sicurezza alimentare È diverso in ogni paese.
Nel nostro caso, in Spagna, il concetto deriva sempre più dalla preoccupazione che il cibo sia altamente nutriente e allo stesso tempo innocuo per la nostra salute. Ed è che ci sono molte malattie che possono essere trasmesse da questi e che comportano un rischio speciale nelle persone con condizioni di salute speciali.
Un esempio di casi recenti è l'olio di palma o la comparsa di oli minerali (idrocarburi) in alcuni alimenti. Elementi che sono nel mirino delle Amministrazioni sanitarie .
In questi casi in cui ci occupiamo maggiormente del qualità del cibo che l'importo stiamo parlando di igiene alimentare, intendendolo come tutte le procedure che vengono seguite con l'obiettivo che il cibo Essere innocuo e nutriente. Cioè, eliminando o riducendo i rischi a livelli accettabili.
Visto che stiamo parlando della differenza tra Sicurezza Alimentare e Igiene , dobbiamo anche tenere conto di chi è responsabile in tal senso quando si tratta di un servizio di ristorazione al pubblico.
Beh, sarà sempre il personale di cucina . Ed è quello, questo è quello che decide dove ea quale temperatura è ogni alimento in ogni momento. Una circostanza decisiva per la prevenzione delle intossicazioni alimentari nella ristorazione sociale o commerciale.
Quindi, in cucina devi lavorare con la conoscenza e la responsabilità che comporta una posizione di operatore alimentare (la chiave qui è una formazione adeguata e ben orientata e la consapevolezza dei professionisti).
Come se le attrattive di questa formazione fossero poche, si parla ancora della modalità online di questi corsi.
Studiare online è una tendenza che si sta rafforzando negli ultimi anni. L'offerta formativa degli studi online aumenta ogni giorno, poiché i corsi online possono essere seguiti praticamente su tutte le materie e in formati molto diversi. Euroinnova non sarebbe stata lasciata indietro. Perché studiare la differenza tra sicurezza alimentare e igiene online? Vediamo!
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