dieta di base

DIPLOMA IN NUTRIZIONE

Vi diciamo in cosa consiste la dieta di base

Una corretta alimentazione contribuisce a migliorare il benessere sociale e fisico della persona . Le diete ospedaliere devono essere adattate alle esigenze di ciascun paziente al momento del ricovero, e la dieta di base è un tipo di queste. A Euroinnova ti diciamo le chiavi di questa dieta, così come gli alimenti che sono inclusi.Vuoi allenarti nell'alimentazione comodamente e senza uscire di casa? In Euroinnova abbiamo la migliore formazione online per specializzarti in essa

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La dieta di base è un piano nutrizionale che viene stabilito in un ospedale per i pazienti ricoverati. Noi di Euroinnova vi raccontiamo in cosa consiste ogni dieta ospedaliera e qual è la più appropriata per ogni paziente. Inoltre, ti offriamo la migliore formazione online in nutrizione, in modo che tu possa specializzarti nella preparazione di diete.Vuoi saperne di più?

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Che cos'è una dieta ospedaliera?

Le diete ospedaliere sono piani alimentari , attraverso i quali vengono selezionati gli alimenti più appropriati, per garantire che un paziente ricoverato mantenga o raggiunga uno stato nutrizionale ottimale . Possono perseguire un effetto terapeutico, di mantenimento o preventivo. Pertanto, è necessario sapere come elaborare correttamente una dieta .

Le diete ospedaliere sono un elemento essenziale del processo di guarigione del paziente , in base ai suoi bisogni e vincoli, quindi la loro natura è essenzialmente individualizzata.

Tuttavia, ci sono pazienti che non necessitano di una dieta speciale, perché non hanno deficit nutrizionali, né la loro malattia richiede il controllo di alcuni nutrienti

In questi casi si applicherebbe quella che viene chiamata dieta di base o normale . Un tipo di dieta ospedaliera, che deve tenere conto dei gusti del paziente, ma anche della necessità di mantenere uno stato nutrizionale ottimale.

Tipi di diete ospedaliere

Possiamo distinguere:

• Dieta basale : è una dieta per quei pazienti che non necessitano di alcuna modifica e possono mangiare di tutto. Contiene circa 2.500 kcal e si adatta alle esigenze nutrizionali di un paziente, senza richiedere alcun tipo di alterazione dietetica.
• Dieta liquida : è composta da liquidi chiari, infusi e succhi. Inoltre, è destinato a quei pazienti che lasciano la sala operatoria, soprattutto dopo operazioni intestinali, e iniziano a tollerare il cibo. Deve essere compensato con la fluidoterapia a causa del suo basso apporto calorico
• Dieta semiliquida: è legata alla dieta precedente. Dopo i liquidi forniti, vengono aggiunti alimenti semisolidi come: yogurt, zuppe, latte...
• Dieta morbida: simile alla dieta di base in termini di apporto energetico. È essenzialmente costituito da cibi cotti o morbidi. Esistono due tipi di dieta morbida: postoperatoria morbida e meccanica morbida. Anche se il primo è più morbido e ha meno calorie
• Dieta astringente: appositamente studiata per chi soffre di gastroenterite o di qualsiasi malattia che possa causare diarrea. È una dieta senza residui, molto povera di fibre e composta da alimenti come riso bianco, pollo, frutta cotta, pane..
• Dieta speciale per sondino nasogastrico o enterale: indicata per i pazienti che non possono mangiare cibo normalmente o autonomamente. Vengono utilizzate preparazioni enterali per l'alimentazione tramite sondino, secondo i protocolli e le linee guida farmacologiche del particolare ospedale
• Dieta ipocalorica da 1.500/2.000 kcal: diete ipocaloriche e senza zucchero, utilizzate nei pazienti diabetici o in sovrappeso
• Dieta assoluta o digiuno: restrizione completa dell'assunzione di cibo o liquidi. Si applica alle persone che stanno per essere operate, che iniziano a digiunare otto ore prima dell'operazione. Anche i pazienti postoperatori immediati sono a digiuno, a seconda della durata dell'operazione

Qual è la dieta di base?

La dieta di base non è un tipo di dieta che deve essere effettuata per dimagrire o ingrassare da soli, non è questo il suo obiettivo. Questo tipo di diete viene prescritto a persone che sono state ricoverate e al momento della dimissione non è una cura da seguire. Pertanto, il suo obiettivo principale è il miglioramento del paziente durante la sua degenza ospedaliera

Quali alimenti possono essere consumati nella dieta di base?

La dieta di base dovrebbe essere basata su cibi vegetali , quindi il consumo di frutta, verdura, verdura, cereali integrali e legumi dovrebbe essere fondamentale. Inoltre, se il paziente lo desidera, la dieta può essere integrata con carne, pesce, uova e latticini

Inoltre, la proporzione di nutrienti deve essere adattata alle esigenze del paziente. La distribuzione dovrebbe essere 55% di carboidrati , 30% di proteine e 15% di grassi, può essere adeguata per un certo paziente, ma non per un altro. La personalizzazione è essenziale.

Per quanto riguarda la bevanda, di solito si tratta di acqua o acqua gassata (salvo controindicazioni del medico)

Quali alimenti non sono ammessi nella dieta di base?

Ciò che è sconsigliato in una dieta di base è la presenza di qualsiasi alimento ultra processato in qualunque sua variante. Il consumo di pasticcini, biscotti, cereali, cacao salutare, succhi o frullati è comune negli ospedali.

Il consumo di zucchero in un paziente ricoverato peggiora lo stato dello stesso, allungando il tempo di ricovero.

Anche bevande come alcolici, bibite, succhi o frullati sono sconsigliate perché contengono grandi quantità di zucchero nella loro composizione

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