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Con l'era dell'industrializzazione, il settore alimentare è stato in grado di risolvere i problemi della penuria alimentare. Dalla metà del XX secolo la produzione di questa industria è riuscita a migliorare la nutrizione di gran parte della popolazione umana, ma tutto questo è stato possibile grazie alle innovazioni scientifiche e tecnologiche che hanno lasciato il posto a quella che oggi conosciamo come Scienza e Scienza. Tecnologia Alimentare . Sei interessato a conoscere questa disciplina? Continua a leggere!
Gli studenti che scelgono una carriera in Scienze e tecnologie alimentari affrontano la sfida di ricevere una formazione multidisciplinare per stare al passo con le esigenze di questa professione. Vuoi sapere di cosa si tratta? Unisciti a noi per scoprirlo.
Secondo l'IFT (Institute of Food Technologists o Institute of Food Technologists), per spiegare questo titolo universitario è necessario considerare le sue due parti. Da un lato abbiamo la scienza dell'alimentazione e dall'altro la tecnologia alimentare.
La scienza dell'alimentazione si riferisce allo studio della composizione fisica, chimica e biologica degli alimenti, quindi si studiano la natura degli alimenti, le cause per cui si deteriorano e i concetti alla base della lavorazione.
Per tecnologia alimentare si intende invece la scienza che studia e garantisce la qualità fisica, chimica e microbiologica degli alimenti in ogni fase della loro preparazione. Questa disciplina è collegata a tutte le aree dello sviluppo del prodotto, del suo processo, imballaggio e spedizione, nonché delle politiche alimentari e nutrizionali
Quindi possiamo dire che la scienza e la tecnologia alimentare è lo studio e l'applicazione di processi tecnologici e biotecnologici per coprire i bisogni nutrizionali della società con prodotti sostenibili, di qualità, sicuri e accessibili.
In conclusione, tutti gli indirizzi di studio del corso di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari forniscono agli studenti in questo campo una serie di competenze che consentono loro di specializzarsi in molteplici aree dell'industria alimentare. Dove sono addestrati a selezionare, lavorare , confezionare, immagazzinare, distribuire cibo . Tutto questo nel quadro delle normative legali sia del governo locale che del mercato internazionale.
Nel campo alimentare, ogni disciplina scientifica è integrata dalle altre per contribuire ai tre pilastri fondamentali della filiera di produzione alimentare, che sono:
Affinché questa scienza multidisciplinare copra tutti questi pilastri che vanno dalla produzione al consumo, il professionista riceve una formazione in diverse aree della conoscenza, come:
La gamma di opportunità per i professionisti in Scienze e Tecnologie Alimentari è molto ampia. La loro conoscenza dà loro una grande mobilità sia all'interno che all'esterno del mercato del lavoro. Questo professionista potrà lavorare senza smettere di formarsi continuamente per tutta la vita
Chi ha la Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari lavora prevalentemente in posizioni nel settore alimentare . Hanno un impatto sui reparti di produzione, gestione, controllo qualità delle materie prime, semilavorati, analisi degli alimenti, sviluppo di nuovi prodotti e marketing
Come previsto, l'industria alimentare viene a rappresentare per molti paesi il primo settore produttivo. Pertanto, richiede professionisti impegnati che siano ben informati sull'argomento. Sei interessato alla formazione con specializzazioni e corsi online in Scienze e Tecnologie Alimentari? Dai un'occhiata alla seguente raccomandazione che abbiamo per te.
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