Gelataio

Sei pronto ad esercitare la professione di gelatiere?

A chi non piace il gelato? E ancora quando è estate e andiamo da un gelatiere per farsene fare uno, in modo artigianale . Sono sicuro che ti viene l'acquolina in bocca. E se avessi il privilegio di poter lavorare su qualcosa che sai che ti piacerebbe davvero? Questa è senza dubbio la professione che ti è più vicina, potrai goderti la realizzazione, ti occuperai di provare nuovi sapori prima di proporli ai tuoi clienti e tante altre cose. Non restare con la voglia e seguimi!

Sicuramente pensi di poter lavorare da solo nei mesi estivi, giusto?

In quest'area c'è molto più lavoro di quanto pensi. Continua a leggere le seguenti sezioni e impara tutto ciò che riguarda questa professione!

Fai le valigie, non ti resta che leggere il post, quindi scorri verso l'alto e scopri questo mestiere!

Qual è il lavoro di un gelatiere?

Effettuare operazioni per la produzione di latte alimentare liquido, condensato, gassificato e fermentato, yogurt e dessert a base di latte, nonché burro, gelato e simili nelle condizioni di processo stabilite secondo la procedura e le guide di qualità, passando attraverso il suo confezionamento. e condizionamento, mantenendo sempre a norma le condizioni di qualità e sicurezza alimentare.

Quali compiti svolgono?

Se vuoi fare il gelatiere, devi avere ben chiare le mansioni che andrai a svolgere:

• Eseguire ed eseguire le operazioni di ricezione , accumulo e trattamenti avanzati del latte e delle altre materie prime casearie.
• Procedere e monitorare le operazioni di creazione di latte alimentare, evaporato, in polvere, condensato e panna, burro, gelato e simili.
• Condurre e monitorare le operazioni per la produzione di dolci a base di latte, yogurt e latti fermentati.
• Prevenzione e controllo delle operazioni di confezionamento e adattamento dei prodotti lattiero-caseari.

CORSI DI GELATERIA

Che stipendio otterrai per il tuo lavoro?

Quando prendi una decisione, devi tenere conto della remunerazione che addebiteremo per il lavoro, motivo per cui, in media in un mese, puoi guadagnare tra 950-1100 euro . Questa differenza dipenderà dai corsi seguiti , dall'esperienza che hai nel settore e soprattutto dalla voglia che hai di avanzare e innovare .

Cosa imparerai durante il corso?

• Stabilire e sistemare l'area di lavoro , svolgendo i compiti di disinfezione e pulizia degli strumenti e dei macchinari da utilizzare.
• Riconoscere , organizzare e selezionare le materie prime ei prodotti ausiliari indispensabili per il loro trattamento passato nella produzione del gelato, controllando pesi e quantità, prestando attenzione alle caratteristiche qualitative.
• Saper maneggiare i dispositivi utilizzati , come la centrifuga e il pastorizzatore.
• Creare diversi tipi di gelato , utilizzando tecniche di lavorazione e macchinari adatti allo stesso.
• Realizzare le diverse tipologie di pali, utilizzando le diverse tecniche di lavorazione e i macchinari ad essa idonei.
• Preparare horchatas e granite utilizzando le tecniche corrette, oltre a controllare tempi e temperature, tenendo conto dei livelli qualitativi richiesti.
• Mostrare e allestire la vetrina , avvalendosi di tecniche pubblicitarie, utilizzando tecniche di vendita, oltre a svolgere la gestione della gelateria.

Se il post ti è piaciuto e ne volevi di più, non esitare a dare un'occhiata a cosa abbiamo preparato per te nel corso di gelato artigianale .

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