gestori di bar

Chi sono i capi del bar?

Vuoi specializzarti come i padroni dei bar? Ti piacerebbe conoscere a fondo questo mestiere e specializzarti in esso? Se la tua risposta è sì, sei arrivato nel posto giusto! Prossimo Definiremo questa professione passo dopo passo conoscere ogni suo aspetto professionale. Resta qui per non perderti nulla!Iniziamo!

Per prima cosa descriveremo chi sono questi professionisti insieme al loro lavoro.

Quindi nomineremo il profilo professionale che i bar manager dovrebbero avere.

Infine, parleremo del settore dell'ospitalità. Eccoci qui!

Chi sono i capi del bar?

I barmaster gestiscono bar o locali con licenza. Ordinano forniture e programmano spettacoli. Supervisionano anche il lavoro dietro al bar e sono incaricati di servire il cibo. Assicurano che il bar sia redditizio. Le ore di questo lavoro possono essere lunghe.

I gestori del bar sono incaricati di sviluppare i processi pre-servizio, servizio e post-servizio del bar. Applicano le tecniche corrispondenti con autonomia, accogliendo e servendo il cliente. Devono raggiungere gli obiettivi qualitativi ed economici stabiliti e rispettare le regole e le pratiche di sicurezza e igiene nella manipolazione degli alimenti. Infine, devono gestire amministrativamente piccoli stabilimenti di questo tipo.

Quali sono i compiti dei gestori di bar?

In questa sezione nomineremo le funzioni dei gestori del bar. Sono i seguenti:

• Sviluppa i processi di servizio di cibo e bevande al bar e al tavolo.
• Preparare ed esporre semplici elaborazioni tipiche dell'offerta bar.
• Gestisci il bar
• Consigliare bevande diverse dai vini, prepararle e presentarle.
• Servire vini e fornire informazioni di base su di essi.
• Comunicare in inglese, con un livello utente indipendente, nei servizi di ristorazione.
• Agire secondo gli standard di sicurezza, igiene e protezione ambientale nell'ospitalità.

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Che profilo professionale devono avere?

Per essere un bravo bar manager devi avere una serie di caratteristiche professionali. Successivamente li chiameremo uno per uno :

• Essere un buon organizzatore, gran lavoratore, responsabile e socievole.
• Avere buon senso degli affari.
• Capacità di leadership per motivare il personale.
• Andare d'accordo con le persone poiché ad alcuni clienti piace che qualcuno amichevole li ascolti.
• Rileva i problemi prima che si verifichino e sappi come calmare qualsiasi situazione.
• Avere una visione fantasiosa per attirare nuovi clienti al bar.
• Avere molta energia per sopportare lunghe ore e un lavoro che richiede fisicamente una grande usura.
• Abilità finanziarie e di calcolo per gestire contanti e tenere conti.
• Buone capacità di pianificazione.

OSPITALITÀ DELLA SPAGNA

L'ospitalità della Spagnaè l'organizzazione aziendale che rappresenta i ristoranti, bar, caffetterie e pub del nostro Paese. Il settore alberghiero è composto da oltre 300.000 strutture che danno lavoro a più di 1,7 milioni di persone. Ha un fatturato di 123.612 milioni di euro, con un contributo del 6,2% al PIL dell'economia spagnola . Nello specifico, ristoranti, bar, caffetterie e pub danno lavoro a 1,3 milioni di persone e hanno un fatturato che sfiora i 94.000 milioni di euro, contribuendo per il 4,7% al PIL nazionale.

Nel settore dell'ospitalità esistono due tipi di strutture a seconda del tipo di domanda a cui operano:

• Società di ospitalità : concentrano la loro attività commerciale sulla domanda dei residenti del luogo in cui si trovano.
• Imprese ricettive e turistiche: sono quelle che concentrano la loro attività commerciale interamente sulla domanda turistica o parzialmente su residenti e turisti.

Finora questo post sui capi dei bar!

Se vuoi approfondire l'argomento, dai un'occhiata a questo post su Quali sono le funzioni di un direttore di ristorante.

Se hai domande che vuoi che risolviamo. Non esitare a contattarci quando vuoi!

Fino alla prossima volta!

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