Nuove intolleranze alimentari

Hai qualche intolleranza alimentare?

Ogni giorno si scoprono nuove intolleranze alimentari che influenzano non solo la nostra dieta, ma anche la nostra vita quotidiana e persino la nostra vita sociale. Finora avevamo solo sentito parlare di intolleranza al lattosio, al glutine, alla frutta secca e ai crostacei, ma la verità è che, visto l'inquinamento dell'ambiente, la fabbricazione di prodotti geneticamente modificati, il confezionamento artificiale dei nuovi conservanti, tra le tante altre cose, hanno scatenato intolleranze e allergie alimentari .

Se anche tu fai parte di quel gruppo di persone che a tavola si devono sempre accordare per ordinare ciò che non scatena i sintomi di quella fastidiosa intolleranza, continua a leggere, perché ti raccontiamo perché ci sono sempre più nuove intolleranze alimentari e se il problema viene da dentro di noi o da fuori.

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Il motivo esatto dell'insorgenza di nuove intolleranze alimentari non è ancora noto, ma ci sono alcune teorie che puntano sulle condizioni del nostro ambiente e sulla manipolazione che il cibo subisce dal momento in cui viene coltivato fino a raggiungere la nostra tavola.

L'alimentazione è un pilastro fondamentale per godere di buona salute e raggiungere la vecchiaia con vitalità. Sapevi che il Giappone è il paese con la più alta aspettativa di vita al mondo? In un certo senso, questo è dato dalla sana alimentazione a base di cereali, pesce e verdure che, in genere, costituisce la base nutrizionale di tutte le sue regioni.

Cosa sono le intolleranze alimentari?

Un'intolleranza alimentare è una condizione causata da una reazione avversa al consumo di determinati alimenti. L'intolleranza alimentare può essere dovuta all'incapacità del corpo di elaborare o digerire alcuni nutrienti o composti artificiali utilizzati nell'industria alimentare.

I sintomi più comuni di un'intolleranza alimentare sono: mal di stomaco, gonfiore, diarrea e nausea. Per identificare un'intolleranza alimentare, è meglio farlo per eliminazione. Se pensi che qualche ingrediente del menu che hai ingerito ti abbia fatto stare male, smetti di consumarlo per un po'. Fai lo stesso con tutti quelli che ritieni "sospettati" di generare il tuo disagio.

Qual è la differenza tra intolleranza alimentare e allergia?

La principale differenza tra un'allergia e un'intolleranza alimentare è che un'allergia è causata dal sistema immunitario di una persona che reagisce a un particolare alimento. Un'intolleranza alimentare, invece, non coinvolge il sistema immunitario .

Le intolleranze alimentari sono più comuni delle allergie e possono essere causate da molti fattori, come l'età, i livelli di stress o i disturbi digestivi. Tuttavia, ci sono alcuni alimenti che possono causare sia allergie che intolleranze in alcune persone.

Quali sono le intolleranze alimentari più comuni?

Come abbiamo visto nel paragrafo precedente, le intolleranze alimentari sono più comuni delle allergie e va chiarito che ci possono essere tante varianti di intolleranze alimentari quante sono le persone, poiché ogni organismo può stare male per un alimento specifico.

Tuttavia, fino ad ora, le intolleranze più comuni sono:

• Intolleranza al fruttosio.
• Intolleranza al saccarosio.
• Celiachia o intolleranza al glutine.
• Intolleranza ai solfiti.
• Intolleranza al lattosio.
• Intolleranza all'istamina.
• Intolleranza all'uovo.

Motivi per cui sorgono nuove intolleranze alimentari e quali sono

Stanno emergendo sempre più intolleranze e allergie alimentari che, fino ad ora, avevamo solo sospettato. Alcune delle cause principali possono essere queste:

Fattori genetici: quando il corpo è già predeterminato per non essere in grado di digerire determinati alimenti. I bambini arrivano solo preparati a lavorare il latte materno e, man mano che il loro apparato digerente si sviluppa, sono in grado di digerire e assorbire molecole più complesse che sono estranee al loro ambiente originale. In questa fase possono insorgere intolleranze.

Fattori additivi e alimentari : l'industria alimentare non smette di evolversi e di investire in R&S con l'obiettivo di soddisfare le nuove esigenze dei consumatori. La parte negativa è che, molte volte, per raggiungere questi standard, alcune sostanze chimiche che non tutti tollerano devono essere inserite nella catena di produzione. Ad esempio: conservanti, pesticidi, esaltatori di sapidità, aumenti artificiali di vitamine, fibre o l'eliminazione di alcuni componenti ci fanno sviluppare intolleranze a cibi che, nel loro stato più naturale, potremmo consumare senza problemi.

Composti ambientali tossici: non tutte le nuove intolleranze alimentari sono causate dal nostro corpo o dal cibo che mangiamo, anche l'ambiente può avere un'influenza significativa. Esistono inquinanti ambientali come piombo, mercurio e altri metalli pesanti, e composti organici come ormoni sintetici, pesticidi, erbicidi, fungicidi e petrolchimici che, interagendo con essi, finiscono per modificare il nostro sistema endocrino. Molti di questi composti si trovano nei prodotti per la pulizia, nei vestiti che indossiamo, nelle plastiche onnipresenti, nei cosmetici, nella tecnologia che usiamo costantemente, nell'acqua e nell'aria. Tutti loro sono noti come "interferenti ormonali".

Cattiva alimentazione: avere una cattiva alimentazione che, da un lato, accumula xenobiotici, CTPS e POP e, dall'altro, manifesta un deficit di nutrienti, svilupperà la funzione di neutralizzare i possibili danni prodotti dai primi e porterà alla sindrome dell'intestino iperpermeabile . A sua volta, questa potrebbe essere una delle cause delle intolleranze alimentari .

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