maestro del mulino

In cosa consiste la professione di mastro oleario?

Sapere di più sulla professione del mastro mulino è qualcosa che adorerai. Sei interessato a sapere da dove proviene l'olio d'oliva della migliore qualità? Logico quindi che il settore oleario richiami la vostra attenzione . Spiegheremo il suo lavoro punto per punto nelle sezioni seguenti in modo che tu possa risolvere tutti i tuoi dubbi!

Lo sapevi che è nel frantoio dove si svolge il procedimento per fare l'Olio Extravergine di Oliva? Attualmente sappiamo che ci sono circa 14.000 mulini in giro per il mondo, come ci rivela lo studio del Gruppo Pieralisi. 

Vuoi continuare a conoscere il mastro mulino e tutto ciò che è legato al suo lavoro?

Continuiamo allora!

Cos'è il mulino e qual è la sua storia?

Quando si parla di frantoio Stiamo parlando di un frantoio dove si ricava l'olio dalle olive . È vero che questo strumento di lavoro è migliorato molto nel tempo, ma in realtà lo utilizziamo da secoli nella storia. Ci sono testimonianze che già nell'età del Rame esistessero dighe dove si praticava la stessa tecnica, molto meno innovativa, e si macinavano le olive per ricavarne l'olio.

Durante questo periodo, si sapeva che le persone di quel tempo sapevano dell'esistenza di questi frutti e di ciò che davano, ma non potevano ottenerlo. In questa situazione, hanno creato uno strumento simile al mortaio. Era fatto di pietra ed era alto meno di 2 metri. Come abbiamo già detto, erano molto meno funzionali, ma simili a quelli usati adesso. In questi mulini c'era una grossa vite che aveva il compito di tenere le leve. Sono stati questi pezzi che hanno funzionato nella procedura di esercitare una pressione sufficiente sulle olive, permettendo così di ottenere l'olio d'oliva.

Come vediamo che ti piace questo post, puoi leggere di più sull'argomento in cui abbiamo riguardo al olio ! Qui puoi continuare a scoprire lo scopo di questo lavoratore e conoscere la formazione necessaria per intraprendere questo lavoro. Stiamo ancora leggendo questo post? Conosciamo le parti che si verificano in un frantoio ea cosa servono !

CORSI OLIO

Quali sono le 4 parti più importanti del mulino?

Il mastro mulino è incaricato di gestire questo posto, vuoi sapere come? E' composto da diverse aree in cui si svolgono vari passaggi, a partire dalla raccolta delle olive fino ad arrivare allo stoccaggio nelle cantine. Le aree chiave sono:

• Patio di ricezione del frantoio: luogo dove arrivano le olive dopo essere state trasportate. Le sue dimensioni possono variare a seconda della produzione, anche se la maggior parte delle volte vi si trovano tramogge, pesatrici e nastri trasportatori.
• Frantoio: all'interno, la pasta che esce dal frantoio deve passare attraverso tre punti : prima, attraverso l'impastatrice, il decanter e la centrifuga verticale. Dopo questo, l'olio d'oliva sarebbe pronto.
• Cantina: in questo luogo, come potete immaginare, viene conservato l'olio, sempre in modo classificato a seconda del luogo di provenienza e delle proprietà che lo compongono.
• Confezionamento: va al serbatoio di stoccaggio e viene confezionato, quasi sempre in brocche o bottiglie.

Dove si trovano gli scarti dell'oleificio?

Dopo aver parlato di tutti questi dati rilevanti dal mastro frantoio , devi sapere che c'è dell'altro che un frantoio deve avere nelle sue strutture.

È essenziale che abbiano i propri luoghi in cui eliminare o immagazzinare tutti quei residui o sottoprodotti.

Alcuni di questi elementi da mettere da parte sono: impianti di trattamento, alperujo o le basi di alpechín.

Va aggiunto che ha anche un locale caldaia , deputato alla produzione di calore, alimentato il più delle volte dal nocciolo dell'oliva o dalla sansa.

Vuoi saperne di più su questo incredibile campo? Inserisci il post di oli d'oliva !

Vi aspettiamo con tanto altro dal mastro frantoio e da altre zone!

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