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Vuoi specializzarti come wine service manager ? Ti piacerebbe conoscere a fondo questo mestiere e specializzarti in esso? Se la tua risposta è sì, sei arrivato nel posto giusto! Successivamente definiremo questa professione passo dopo passo per conoscere ciascuno dei suoi aspetti professionali. Resta qui per non perderti nulla! Iniziamo!
Iniziamo definire tali figure professionali unitamente alle loro funzioni.
Quindi menzioneremo la formazione necessaria e altri aspetti di lui che è importante che tu sappia.
Eccoci qui!
I wine service manager sono gli specialisti del vino che si occupano di tutto ciò che riguarda il in un ristorante. Daconsigliare i clienti nella scelta dei vini che meglio si abbinano al cibo, fino all'acquisto e alla gestione della cantina. Si occupa anche di effettuare visite ai vigneti a degustare e scoprire nuovi vini.
Per essere un bravo wine service manager bisogna acquisire una serie di conoscenze che si apprendono in base all'esperienza e ad anni di lavoro. Come la gestione del magazzino e il servizio clienti. Tuttavia, ci sono altre conoscenze che vengono acquisite solo attraverso base di studio. Devi andare a degustazioni, seminari, corsi e leggere pubblicazioni specializzate nel settore enologico. Infine, il buon capo del servizio vini deve seguire il protocollo per servire e congedare i clienti.
I suoi doveri?
In genere, lavorano i responsabili del servizio del vino ristoranti o enoteche , anche se sempre più lo fanno nei grandi alberghi. Il loro lavoro va oltre l'essere faccia a faccia con il pubblico, si trovano anche nei magazzini e nei magazzini. Lì si prendono cura del selezione, acquisto, consegna e stoccaggio dei vini. Il loro compito principale è assicurarsi che i vini siano conservati alla giusta temperatura. E che il magazzino sia sempre pulito e ordinato.
Inoltre, effettuano la manutenzione di un magazzino, Mantengono il controllo delle scorte e tengono aggiornati i registri del vino. Inoltre, effettuano nuovi ordini. Infine, si prendono anche cura di assicurarsi che tutti i bicchieri e le attrezzature da vino lo siano Conservare pulito e maneggiare correttamente.
È necessario, in primo luogo, a formazione alberghiera . Qui impari molto cultura gastronomica, lingue, tecniche di gestione e vendita e conoscenza dei vini . L'esperienza è necessaria anche per essere in grado di controllare tutti gli aspetti operativi.
Inoltre si può accedere alla posizione anche con esperienza nello stesso settore e performante corsi di addestramento Per esempio:
Il suo compito abituale è quello di aiutare il cliente a decidere quale vino è meglio per lui . Per questo deviselezionare i vini che si abbinano meglio a ogni piatto particolare.
I bravi gestori del servizio del vino lo sono familiarità con tutti i vini della lista, Conoscono i loro prezzi e aggiornano frequentemente le loro carte dei vini con offerte interessanti in linea con le tendenze del momento.Inoltre, sono anche incaricati di mantenere il record con fogli di calcolo, grafici di vendita e verificare i pagamenti delle fatture.
La sua professionalità è legata al qualità dei loro consigli . Con le precedenti referenze dei clienti, il sommelier deve selezionare un vino che soddisfare tutte le vostre aspettative e abbinalo al piatto che hai scelto.
Questo lavoro non è facile. Per esserlo è necessario avere certe qualità che ti rendono diverso dal resto. E ti trasformano in un professionista del vino.
Finora questo post!
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