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Sai cos'è un sommelier o quali sono le sue funzioni? Vuoi conoscere la formazione del sommelier per diventare un testo? Di seguito ti diciamo come diventare un sommelier ! In genere si sa che si tratta di un mestiere simile a quello del cameriere, ma mancano le conoscenze sulle sue funzioni e su altri aspetti. Pertanto, oggi definiremo questa professione passo dopo passo per conoscerla a fondo. Se non vuoi perderti nulla su questo argomento, continua a leggere e impara il più possibile dal sommelier!
Inizieremo definendo il sommelier insieme alle sue funzioni. Quindi menzioneremo altri aspetti di lui che è importante che tu sappia.
Eccoci qui!
Il sommelier è lo specialista del vino che si occupa di tutto ciò che riguarda il vino in un ristorante. Daconsigliare i clienti nella scelta dei vini che meglio si abbinano al cibo, fino all'acquisto e alla gestione della cantina. Si occupa anche di effettuare visite ai vigneti per degustare e scoprire nuovi vini.
A volte viene definito come il cameriere che sa di vino. Per essere un bravo sommelier bisogna acquisire una serie di conoscenze che si apprendono in base all'esperienza e ad anni di lavoro. Come la gestione del magazzino e il servizio clienti. Tuttavia, ci sono altre conoscenze che si acquisiscono solo attraverso lo studio. Devi frequentare degustazioni, seminari, corsi e leggere pubblicazioni specializzate nel settore enologico. Infine, il buon sommelier deve seguire il protocollo per servire e congedare i clienti.
Insomma, possiamo dire che il sommelier è un cameriere esperto di vino e tante altre cose.
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Generalmente i sommelier lavorano nei ristoranti o nelle enoteche , anche se sempre di più lo fanno nei grandi alberghi . Il suo lavoro va oltre nell'essere faccia a faccia con il pubblico, si trova anche nei magazzini e nei magazzini. Lì si occupa della selezione, acquisto, consegna e stoccaggio dei vini. Il loro compito principale è assicurarsiche i vini siano conservati alla giusta temperatura. E che il magazzino sia sempre pulito e ordinato.
Inoltre, gestisce un'azienda vinicola, tiene traccia delle scorte, tiene aggiornati i registri dei vini e effettua nuovi ordini. Infine, il sommelier si preoccupa anche di garantire che tutti i bicchieri e le attrezzature da vino siano conservati, puliti e maneggiati correttamente.
Come abbiamo commentato in precedenza, per essere un buon sommelier devi avere conoscenze e abilità più ampie di quelle di un cameriere. Il suo compito abituale è aiutare il cliente a decidere quale vino è meglio per lui. Per fare questo, deve applicare la sua vasta conoscenza dei vini e lavorare con ilCuocoe il direttore del ristorante . In questo modo saprai a fondo di quali tipologie di piatti è composto il menù e selezionerai così i vini che meglio si abbinano ad ogni singola pietanza.
I bravi sommelier conoscono tutti i vini della carta, ne conoscono i prezzi e aggiornano frequentemente la carta dei vini con offerte accattivanti e in linea con le tendenze del momento.Inoltre, sono anche responsabili della tenuta dei registri con fogli di calcolo, grafici delle vendite e del controllo dei pagamenti delle fatture.
La professionalità del sommelier è legata alla qualità dei suoi consigli . Con alcune referenze precedenti del cliente, il sommelier deve selezionare un vino che soddisfi tutte le sue aspettative e si abbini al piatto che ha scelto. Una volta selezionato il vino, lo porterà in tavola con l'apposito calice e lo servirà secondo il gusto del cliente.
Fare il sommelier non è facile. Per esserlo, è necessario avere certe qualità che ti rendono diverso dagli altri. E ti trasformano in un professionista del vino.
Finora questo post!
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